Würzige Karibische Hähnchenflügel
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
5 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese karibisch inspirierten Hähnchenflügel sind ein echtes Highlight für jede Grillparty! Die Marinade aus frischen Säften, aromatischen Gewürzen und einem Hauch Habanero verleiht den Wings eine unglaubliche Tiefe und einen angenehmen Schärfekick. Ich mache diese Wings immer, wenn Freunde zu Besuch kommen, und sie sind jedes Mal der Renner. Die Zubereitung ist super einfach, aber die Marinierzeit von mindestens 4 Stunden ist wichtig, damit die Aromen richtig einziehen können. Serviert sie mit einem frischen Salat und einem kühlen Getränk – perfekt für einen entspannten Sommerabend!
Zutaten (15 Zutaten)
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0.25 Tasse frisch gepresster Orangensaft
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2 tablespoons Zitronensaft
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2 tablespoons Limetten Saft
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1 teaspoon Salz
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2 teaspoons gemahlener schwarzer Pfeffer
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1 tablespoon gehackter frischer Thymian
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1 tablespoon gehackter Knoblauch
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1 tablespoon gehackter frischer Ingwer
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1 Stück Habanero Pfeffer, entkernt und gehackt
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1 tablespoon Currypulver
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0.5 teaspoon gemahlener Piment
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0.25 teaspoon gemahlene Muskatnuss
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0.25 teaspoon gemahlener Zimt
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0.5 Tasse Pflanzenöl
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12 Stück große Hähnchenflügel, Spitzen entfernt und Flügel am Gelenk geteilt
Zubereitung (4 Schritte)
Marinade zubereiten
Orangensaft, Zitronensaft, Limettensaft, Salz, schwarzer Pfeffer, Thymian, Knoblauch, Ingwer, Habanero Pfeffer, Currypulver, Piment, Muskatnuss und Zimt in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 5 vermischen.
Öl hinzufügen und vermischen
Pflanzenöl in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 3 vermischen.
Marinieren der Hähnchenflügel
3/4 der Marinade in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel mit Reißverschluss geben und die Hähnchenflügelstücke in den Beutel geben. Jegliche Luft herausdrücken und die Flügelstücke mit der Marinade vermischen und 4 bis 12 Stunden im Kühlschrank lagern. Die restlichen 1/4 der Marinade in eine kleine Schüssel geben und bis zum Grillen im Kühlschrank lagern.
Grillen der Hähnchenflügel
Einen Außengrill für mittlere Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen. Die Flügelstücke aus dem Beutel mit der Marinade nehmen und die gebrauchte Marinade entsorgen. Die Flügel nach Geschmack mit Salz und Pfeffer bestreuen und auf dem heißesten Teil des Grills anbraten, bis die Flügel anfangen, braun zu werden, etwa 4 Minuten pro Seite. Die Flügel in einen weniger heißen Teil des Grills legen, mit dem unbenutzten Teil der Marinade bestreichen und den Grill schließen. Grillen, bis die Flügel goldbraun sind, gute Grillspuren aufweisen, im Inneren nicht mehr rosa sind und die Säfte klar ablaufen, 10 bis 15 Minuten länger. Nach 5 bis 8 Minuten erneut mit Marinade bestreichen und wenden.
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Erstellt von
Olivia Moore
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