Knusprige Hähnchenflügel
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
2 Std 30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese knusprigen Hähnchenflügel sind ein wahrer Genuss! Ich bereite sie oft für Familienfeiern oder für ein zwangloses Abendessen mit Freunden zu. Das Geheimnis liegt in der Marinade, die sie unglaublich schmackhaft und zart macht. Der Balsamico-Essig und der Zitronensaft verleihen eine Säurenote, die perfekt mit dem Geschmack des Hähnchens harmoniert. Die Panade macht sie dann unwiderstehlich knusprig. Perfekt als Vorspeise oder als Hauptgericht, begleitet von einem frischen Salat. Ein Tipp? Bereiten Sie sie in Hülle und Fülle zu, denn sie werden im Handumdrehen verschwinden!
Zutaten (15 Zutaten)
-
Hähnchenflügel
-
nach Geschmack Rosmarin
-
Petersilie
-
nach Geschmack Getrockneter Oregano
-
nach Geschmack Gefriergetrockneter Knoblauch
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nach Geschmack Chilipulver
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Natives Olivenöl extra (EVO)
-
Balsamico Essig
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Vollmilch
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Zitronensaft
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Erdnussöl
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Mehl
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Eier
-
Paniermehl
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nach Geschmack Salz
Zubereitung (6 Schritte)
Zubereitung der Marinade
In einer großen Schüssel eine Prise getrockneten Oregano, eine Prise gefriergetrockneten Knoblauch, eine Prise Chilipulver, einen Bund gehackte Petersilie und eine Prise gehackten Rosmarin vermischen. 30 ml Balsamico-Essig, 100 ml Vollmilch, 30 ml Zitronensaft und 50 ml natives Olivenöl extra hinzufügen. Die Mischung mit einer Gabel gut verrühren.
Marinieren der Hähnchenflügel
Die Hähnchenflügel zu der zuvor zubereiteten Marinade geben. Gut vermischen, um sicherzustellen, dass alle Flügel gut bedeckt sind. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Vorbereitung für die Panade
In drei separaten Schüsseln das Mehl, die mit einer Prise Salz verquirlten Eier und das Paniermehl vorbereiten.
Panieren der Hähnchenflügel
Die Hähnchenflügel aus der Marinade nehmen und gut abtropfen lassen. Die Flügel zuerst im Mehl, dann im verquirlten Ei und schließlich im Paniermehl wenden und dabei darauf achten, dass sie vollständig bedeckt sind.
Braten der Hähnchenflügel
Das Erdnussöl in einer großen Pfanne erhitzen und auf eine Temperatur von ca. 150-160 °C bringen. Die Hähnchenflügel ca. 10-15 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen und goldbraun und knusprig werden.
Abtropfen und Servieren
Die gebratenen Hähnchenflügel auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Heiß servieren, mit einer großzügigen Prise Salz und Zitronenscheiben.
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Erstellt von
Valentina Gallo
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