Espinacas a la Andaluza con Huevo
Cazuela
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta receta de espinacas a la andaluza con huevo es un plato sencillo y nutritivo, perfecto para una comida rápida y reconfortante. Las espinacas, ricas en vitaminas y minerales, se combinan con el sabor del ajo, la cebolla y un toque de comino, creando una explosión de sabor mediterráneo. La adición del huevo le da un toque cremoso y proteico que lo convierte en un plato completo. Yo suelo prepararlo cuando necesito una comida rápida y saludable, ¡y siempre es un éxito! Además, es una receta muy económica y se puede adaptar fácilmente a los ingredientes que tengas en casa. Ideal para una cena ligera o un almuerzo nutritivo.
Ingredientes (13 ingredientes)
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500 gramo espinacas congeladas
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3 rebanada pan
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3 diente ajo
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1 unidad cebolla
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2 unidad huevos
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1 vaso agua
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1 pastilla caldo de ave concentrado
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1 pizca sal
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1 pizca comino
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1 pizca colorante
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1 hoja laurel
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Aceite de oliva virgen extra
-
vinagre
Preparación (6 pasos)
Preparar el sofrito
Pelar la cebolla y cortarla en cuartos. Introducirla en el vaso del Thermomix y picar durante 3 segundos a velocidad 5. Añadir aceite de oliva virgen extra y sofreír durante 3 minutos a 120°C a velocidad 1.
Añadir las espinacas
Añadir las espinacas congeladas al vaso del Thermomix junto con un chorro de vinagre. Programar 10 minutos a 100°C a velocidad 1 con giro a la izquierda.
Preparar la picada
Mientras se cocinan las espinacas, freír en una sartén con aceite de oliva virgen extra 2 dientes de ajo enteros y 3 rebanadas de pan. Reservar. En un mortero, machacar 1 diente de ajo crudo con una pizca de sal. Añadir los ajos fritos y el pan frito. Machacar todo bien. Añadir un vaso de agua y mezclar.
Añadir la picada y especias
Verter la picada en el vaso del Thermomix. Añadir la hoja de laurel, una pizca de sal, una pizca de comino, una pizca de colorante y una pastilla de caldo de ave concentrado. Programar 5 minutos a 100°C a velocidad 1 con giro a la izquierda.
Añadir los huevos
Cascar los huevos directamente sobre las espinacas en el vaso del Thermomix. Programar 2 minutos a 90°C a velocidad 1 con giro a la izquierda. Remover suavemente con la espátula para integrar los huevos.
Servir
Servir las espinacas guisadas con huevo recién hechas. Acompañar con rebanadas de pan.
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Creado por
Sara Jimenez
4
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Huevos
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