Patatas al Ajillo con Almendras

Name: Patatas al Ajillo con Almendras
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad Patata grande; 2 diente Ajo; 1 rebanada Pan de hogaza; 6 unidad Almendra cruda; 1 sobre Azafrán; Aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta negra molida; Agua

Cazuela

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Tiempo de cocción

40 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Patatas al Ajillo con Almendras está lista en 40 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta receta de patatas al ajillo con almendras es un plato tradicional español que siempre triunfa. La combinación de las patatas tiernas con el sabor intenso del ajo y el toque crujiente de las almendras es simplemente deliciosa. Es un plato muy sencillo de preparar, perfecto para una comida rápida entre semana o como acompañamiento para cualquier ocasión. Yo suelo prepararlo cuando tengo invitados porque siempre me piden la receta. Además, es una opción vegetariana muy sabrosa y económica. ¡Anímate a probarlo, te encantará!

Ingredientes (9 ingredientes)

4 unidad Patata grande
2 diente Ajo
1 rebanada Pan de hogaza
6 unidad Almendra cruda
1 sobre Azafrán
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida
Agua

Preparación (6 pasos)

Preparar las patatas

Pelar las patatas y cortarlas en trozos regulares de bocado. Cuanto más pequeños sean, más rápida será la cocción. Reservar las patatas cortadas.

Picar el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Introducir 2 dientes de ajo pelados en el vaso del Thermomix y picar durante 3 segundos a velocidad 7.

Freír el pan y las almendras

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir al vaso una rebanada de pan y 6 almendras crudas. Freír durante 5 minutos a 120°C en velocidad 1.

300

Triturar la fritura

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 10

Añadir un poco de agua al vaso y triturar durante 30 segundos a velocidad 10 hasta obtener una pasta homogénea.

Rehogar las patatas

Configuración Thermomix®

2 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir las patatas troceadas al vaso, remover y rehogar durante 2 minutos a 120°C en velocidad 1.

120

Cocinar las patatas

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Incorporar el puré anterior, 1 sobre de azafrán molido, cubrir con agua, salpimentar al gusto y programar 20 minutos a 100°C en velocidad 1 con giro a la izquierda.

1200