Name: Garbanzos con Espinacas a la Andaluza
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Garbanzos cocidos; 400 g Espinaca congelada; 2 diente Ajo; 1 rebanada Pan de hogaza; 5 g Comino molido; 5 g Cilantro molido; 5 g Pimentón dulce; 1 pizca Pimienta blanca molida; 60 g Salsa de tomate; 30 g Vinagre de manzana; 100 ml Agua; 100 g Aceite de oliva virgen extra; 1 pizca Sal

Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Garbanzos con Espinacas a la Andaluza está lista en 45 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este plato de garbanzos con espinacas es una receta tradicional andaluza que reconforta el alma, especialmente en los días fríos. Yo lo preparo desde hace años y siempre es un éxito en casa. Los garbanzos cocidos se combinan con espinacas frescas y un sofrito aromático de ajo, pan y especias, creando un guiso sabroso y nutritivo. Es una opción vegetariana ideal para una comida completa y equilibrada. Además, es muy económico y fácil de preparar, perfecto para cualquier día de la semana. Se puede servir caliente y disfrutar de su sabor reconfortante. ¡Una receta sencilla pero llena de sabor!

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (5 pasos)

Espinacas al vapor

Configuración Thermomix®

15 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Colocar las espinacas congeladas en el recipiente Varoma. Verter 500 ml de agua en el vaso del Thermomix. Colocar el Varoma en su posición y programar 15 Min./Varoma/Stufe 1. Una vez finalizado el tiempo, retirar las espinacas, escurrirlas bien y picarlas con un cuchillo afilado.

900

Ajo dorado

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Pelar los dientes de ajo. Verter 100 g de aceite de oliva virgen extra en el vaso del Thermomix. Añadir los dientes de ajo y programar 5 Min./120°C/Stufe 1. Retirar los ajos dorados y reservarlos.

300

Pan frito y majada

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 7

En el mismo aceite del vaso, añadir la rebanada de pan y programar 3 Min./120°C/Stufe 1, hasta que esté dorada. Retirar el pan frito y escurrirlo. Colocar los ajos dorados, el pan frito, el comino molido, el cilantro molido, el pimentón dulce, la pimienta blanca molida, la salsa de tomate, la sal, el vinagre de manzana y la mitad del aceite (50 g) en el vaso del Thermomix. Triturar 30 Sek./Stufe 7.

Sofrito de espinacas

Configuración Thermomix®

2 min/120°C/Velocidad 1 120

Verter el aceite restante (50 g) en el vaso del Thermomix. Añadir las espinacas picadas y programar 2 Min./120°C/Stufe 1.

120

Mezcla final

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir la majada reservada al vaso del Thermomix y programar 2 Min./120°C/Stufe 1. Por último, añadir los garbanzos cocidos y programar 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1. Probar de sal y rectificar si fuera necesario antes de servir.

300