Aromatisches Hühnchen Curry

Name: Aromatisches Hühnchen Curry
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 pounds hautlose, knochenlose Hähnchenbrustfilets; 2 teaspoon Salz; 3 tablespoon Speiseöl; 1.5 cups gehackte Zwiebel; 1 tablespoon gehackter Knoblauch; 1.5 teaspoon gehackte frische Ingwerwurzel; 1 tablespoon Currypulver; 1 teaspoon gemahlener Kreuzkümmel; 1 teaspoon gemahlene Kurkuma; 1 teaspoon gemahlener Koriander; 1 teaspoon Cayennepfeffer; 1 tablespoon Wasser; 1 Dose zerdrückte Tomaten (15 Unzen); 1 Tasse Naturjoghurt; 2 tablespoon gehackter frischer Koriander; 1 teaspoon Salz; 0.5 Tasse Wasser; 1 teaspoon Garam Masala; 1 tablespoon frischer Zitronensaft

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses aromatische Hühnchen-Curry ist ein geschmackvolles und wohltuendes Gericht, perfekt für ein gemütliches Abendessen. Ich mache dieses Rezept seit Jahren, und es ist immer ein Hit! Das Hühnchen ist zart und saftig, geköchelt in einer reichhaltigen und duftenden Sauce aus einer Mischung von Gewürzen, Tomaten und Joghurt. Es ist überraschend einfach zuzubereiten, besonders mit Hilfe des Thermomix®. Servieren Sie es mit Reis oder Naan-Brot für eine vollständige und sättigende Mahlzeit. Dieses Curry eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten - es schmeckt am nächsten Tag noch besser! Sie können die Menge an Cayennepfeffer nach Belieben anpassen.

Zutaten (19 Zutaten)

2 pounds hautlose, knochenlose Hähnchenbrustfilets
2 teaspoon Salz
3 tablespoon Speiseöl
1.5 cups gehackte Zwiebel
1 tablespoon gehackter Knoblauch
1.5 teaspoon gehackte frische Ingwerwurzel
1 tablespoon Currypulver
1 teaspoon gemahlener Kreuzkümmel
1 teaspoon gemahlene Kurkuma
1 teaspoon gemahlener Koriander
1 teaspoon Cayennepfeffer
1 tablespoon Wasser
1 Dose zerdrückte Tomaten (15 Unzen)
1 Tasse Naturjoghurt
2 tablespoon gehackter frischer Koriander
1 teaspoon Salz
0.5 Tasse Wasser
1 teaspoon Garam Masala
1 tablespoon frischer Zitronensaft

Zubereitung (9 Schritte)

Hühnchen vorbereiten

Die 2 Pfund hautlosen, knochenlosen Hähnchenbrustfilets mit 2 Teelöffeln Salz bestreuen. Beiseite stellen.

Hühnchen anbraten

3 Esslöffel Speiseöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Das Hühnchen portionsweise anbraten, bei Bedarf mehr Öl hinzufügen, bis es teilweise gar ist und von allen Seiten goldbraun ist. Die gebräunten Hähnchenbrustfilets auf einen Teller legen und beiseite stellen.

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hacken

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 ½ Tassen gehackte Zwiebel in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sekunden/Stufe 5 hacken. 1 Esslöffel gehackten Knoblauch und 1 ½ Teelöffel gehackte frische Ingwerwurzel hinzufügen.

Aromaten andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in den Thermomix-Behälter geben. 3 Minuten/120°C/Stufe 1 kochen.

180

Gewürze und Wasser hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./120°C/Stufe 1 120

1 Esslöffel Currypulver, 1 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel, 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma, 1 Teelöffel gemahlenen Koriander, 1 Teelöffel Cayennepfeffer und 1 Esslöffel Wasser in den Thermomix-Behälter geben. 1 Minute/120°C/Stufe 1 kochen.

Tomaten, Joghurt, Koriander und Salz hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

1 (15 Unzen) Dose zerdrückte Tomaten, 1 Tasse Naturjoghurt, 1 Esslöffel gehackten frischen Koriander und 1 Teelöffel Salz in den Thermomix-Behälter geben. 10 Sekunden/Stufe 3 vermischen.

Hühnchen und Sauce vermischen

Die gebräunte Hähnchenbrust zusammen mit dem Bratensaft auf dem Teller zurück in die Pfanne geben. Die Sauce aus dem Thermomix-Behälter über das Hühnchen gießen. ½ Tasse Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, dabei das Hühnchen wenden, um es mit der Sauce zu bedecken.

Curry köcheln lassen

1 Teelöffel Garam Masala und 1 Esslöffel Koriander über das Hühnchen streuen. Die Pfanne abdecken und köcheln lassen, bis das Hühnchen in der Mitte nicht mehr rosa ist und der austretende Saft klar ist, etwa 20 Minuten.