Poulet Masala Aromatique

Poulet Masala Aromatique

Plat principal

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

5 h

Portions

6

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

90 Min

Description

Ce poulet Masala est une fête pour les sens ! La longue marinade rend le poulet incroyablement tendre et juteux. La sauce, riche en épices comme le Garam Masala, le curcuma et la coriandre, déploie un arôme intense. J'aime préparer ce plat quand j'ai envie de cuisiner quelque chose de spécial. C'est un peu plus compliqué, mais le goût récompense l'effort. Servi avec du riz et du pain Naan, c'est un plat parfait pour une soirée agréable entre amis ou en famille. Un must absolu pour les amateurs de cuisine indienne !

Ingrédients (23 ingrédients)

  • 400 g Poulet
  • 200 ml Yaourt, grec
  • 1 cs Pâte de gingembre
  • 1 cs Pâte d'ail
  • 1 cc Poudre de chili, poudre de chili rouge du Cachemire
  • 2 cc Graines de coriandre, moulues
  • 0.5 cc Curcuma en poudre
  • 1.5 cc Garam Masala
  • 2 cs Jus de citron vert
  • 0.5 Handvoll Noix de cajou
  • 125 g Beurre, froid
  • 4 pièce Clou(s) de girofle
  • 6 pièce Capsule(s) de cardamome
  • 1 cm Gingembre
  • 1 cc Garam Masala
  • 1 cc Graines de coriandre, moulues
  • 2 pièce Oignon(s), petit(s)
  • 500 g Tomates, concassées
  • 2 pièce Feuilles de laurier, indiennes
  • 0.5 cc Curcuma en poudre
  • 2 TL, gehäuft Feuilles de fenugrec, séchées
  • 4 cs Crème
  • 1 Prise(n) Sucre

Préparation (10 étapes)

1

Préparer et faire mariner le poulet

Couper 400 g de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Dans un bol, mélanger avec 200 ml de yaourt grec, 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre, 1 cuillère à soupe de pâte d'ail, 1 cuillère à café de poudre de chili rouge du Cachemire, 2 cuillères à café de coriandre moulue, 0.5 cuillère à café de curcuma en poudre, 1.5 cuillère à café de Garam Masala et 2 cuillères à soupe de jus de citron vert. Ajouter des capsules de cardamome écrasées au goût (retirer la capsule et broyer les graines). Ajouter suffisamment de yaourt pour recouvrir complètement la viande. Bien mélanger et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, idéalement toute la nuit.

2

Faire tremper les noix de cajou

Couvrir une demi-poignée de noix de cajou d'eau dans un bol et faire tremper au réfrigérateur.

3

Saisir le poulet

Saisir brièvement le poulet mariné dans une poêle et le retirer rapidement. Ne pas rincer la poêle, les arômes de torréfaction seront nécessaires plus tard pour la sauce.

4

Hacher les oignons et le gingembre

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

Mettre 2 petits oignons coupés en deux dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter 1 cm de gingembre et hacher à nouveau 3 sec/vitesse 5.

3
5

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 125 g de beurre froid en morceaux, 4 clous de girofle et 6 capsules de cardamome (légèrement écrasées) dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180
6

Ajouter les épices et faire revenir

Paramètre Thermomix®
1 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 cuillère à café de Garam Masala et 1 cuillère à café de coriandre moulue et faire revenir 1 min/120°C/vitesse 1.

60
7

Préparer la sauce tomate

Paramètre Thermomix®
10 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 500 g de tomates concassées, une pincée de sucre et 2 feuilles de laurier indiennes et laisser mijoter 10 min/100°C/vitesse 1.

600
8

Hacher les noix de cajou

Paramètre Thermomix®
5 sec/Vitesse 5

Égoutter les noix de cajou trempées et les verser dans le bol mélangeur. Hacher 5 sec/vitesse 5.

5
9

Ajouter le poulet et les épices

Paramètre Thermomix®
15 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter le poulet saisi, 0.5 cuillère à café de curcuma en poudre et un peu de poivre dans le bol mélangeur. Assaisonner avec du sel et cuire 15 min/100°C/sens inverse vitesse 1.

900
10

Affiner la sauce

Paramètre Thermomix®
2 min/90°C/Linkslauf Vitesse 1 90 Sens inverse

Ajouter 4 cuillères à soupe de crème et 2 cuillères à café bombées de feuilles de fenugrec séchées et mélanger 2 min/90°C/sens inverse vitesse 1.

120

Fini de cuisiner ? Super ! 🎉

Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !

Plus d'images

Rezeptbild

Créé par

Julia Bernard

Julia Bernard

Membre de la communauté

1

Rezept

0

Kochbücher

Aktivität: Neu dabei
Voir le profil

Tags

#Viande #Asiatique #Copieux #Chaud #Festif

Allergènes

  • Lait
  • Fruits à coque

TOUTES les fonctionnalités dans l'app

Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.

• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte

• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne

• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone

• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix

• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Recettes similaires

Basé sur la catégorie et les tags

Émincé de dinde à l'ananas
30 min

Émincé de dinde à l'ananas

Plat principal

4
Sauté de porc asiatique avec du riz
40 min

Sauté de porc asiatique avec du riz

Plat principal

4
Boulettes de viande dans un glaçage Teriyaki avec Edamame
45 min

Boulettes de viande dans un glaçage Teriyaki avec Edamame

Plat principal

4
Émincé de Curry
35 min

Émincé de Curry

Plat principal

4
Magret de canard avec des petits oignons et fond de canard au chocolat
1 h 15 min

Magret de canard avec des petits oignons et fond de canard au chocolat

Plat principal

4
Riz Parfumé à l'Agneau et aux Petits Pois
45 min

Riz Parfumé à l'Agneau et aux Petits Pois

Plat principal

4
Poulet dans une sauce crémeuse au beurre et à la tomate
1 h 15 min

Poulet dans une sauce crémeuse au beurre et à la tomate

Plat principal

4
Curry Geschnetzeltes
30 min

Curry Geschnetzeltes

Hauptgericht