Name: Aromatisches Hähnchen mit Kapern-Zitronen-Soße
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Hähnchenviertel; 50 g Kapern in Essig; 10 foglia Salbei; 10 foglia Frische Minze; 1 Zehe Knoblauch; 0.5 Stück Zitronenschale; 50 ml Natives Olivenöl extra; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer; 500 ml Wasser

Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses aromatische Hähnchen mit Kapern-Zitronen-Soße ist ein Gericht, das ich oft zubereite, wenn ich etwas Schmackhaftes, aber nicht zu Kompliziertes möchte. Die Kombination aus Kapern, Minze und Zitrone ergibt eine frische und lebendige Soße, die perfekt zu Hähnchen passt. Der Duft des Salbeis, der zwischen Haut und Fleisch gegeben wird, macht das Ganze noch einladender. Perfekt für ein Abendessen mit der Familie oder mit Freunden, dieses Gericht ist ein echter Erfolg. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal auch für diejenigen, die wenig Zeit zur Verfügung haben. Ein Hauch von Mittelmeer, der Freude auf den Tisch bringt!

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Zubereitung des Hähnchens

Nehmen Sie die Hähnchenviertel und säubern Sie sie sorgfältig von den restlichen Daunen. Heben Sie die Haut vorsichtig vom Fruchtfleisch ab, um Platz für die Aromen zu schaffen.

Aromatisierung des Hähnchens

Geben Sie ein paar Salbeiblätter zwischen die Haut und das Fleisch des Hähnchens. Salzen und pfeffern Sie die Oberfläche der Hähnchenviertel nach Belieben.

Garen des Hähnchens

Thermomix® Einstellung

50 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Ordnen Sie die Hähnchenviertel im Varoma an. Gießen Sie 500 ml Wasser in den Mixtopf. Schließen Sie den Varoma und garen Sie ihn für 50 Min./Varoma/Stufe 1.

3000

Zubereitung der Kapernsoße

Thermomix® Einstellung

5 Sec./Stufe 7

Geben Sie in den sauberen Mixtopf 50 g Kapern in Essig, 10 Blätter frische Minze, eine Prise schwarzen Pfeffer, 1 Knoblauchzehe in Stücke geschnitten und die geriebene Schale einer halben Zitrone. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und hacken Sie alles für 5 Sek./Stufe 7.

Emulgieren der Soße

Thermomix® Einstellung

10 Sec./Stufe 3

Geben Sie 50 ml natives Olivenöl extra in den Mixtopf und vermischen Sie alles für 10 Sek./Stufe 3. Überprüfen Sie die Dichte der Soße und fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

Servieren

Sobald das Hähnchen gar ist, beträufeln Sie es mit etwas von dem im Varoma befindlichen Garfond. Richten Sie die Hähnchenviertel an und geben Sie die Kapernsoße auf die Oberfläche. Warm servieren.