Aromatische Hähnchenspieße mit Curry-Note

Name: Aromatische Hähnchenspieße mit Curry-Note
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 300 g Hähnchenkeule ohne Knochen; 1 Stängel Zitronengras; 1 Stück Galgant; 1 Stück Ingwer; 1 Stück Schalotte; 1 Stück Chilischote grün; 1 Blatt Kaffir-Limettenblatt; 8 Blätter Minze

Fingerfood

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Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

10 Min

Beschreibung

Diese Hähnchenspieße sind ein echter Gaumenschmaus! Das zarte Hähnchenfleisch wird in einer aromatischen, selbstgemachten Currypaste mariniert und anschließend gegrillt oder in der Pfanne gebraten. Die frischen Kräuter und Gewürze wie Zitronengras, Galgant und Kaffir-Limettenblätter verleihen den Spießen eine exotische Note. Ich mache sie besonders gerne im Sommer für Grillpartys oder als schnelles Abendessen. Die Zubereitung ist super einfach und die Marinierzeit sorgt für ein besonders intensives Aroma. Wer es nicht so scharf mag, kann die Chilischote natürlich reduzieren oder ganz weglassen. Ein absolutes Muss für alle Liebhaber der asiatischen Küche!

Zutaten (8 Zutaten)

300 g Hähnchenkeule ohne Knochen
1 Stängel Zitronengras
1 Stück Galgant
1 Stück Ingwer
1 Stück Schalotte
1 Stück Chilischote grün
1 Blatt Kaffir-Limettenblatt
8 Blätter Minze

Zubereitung (3 Schritte)

Currypaste vorbereiten

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 8

Zitronengras, Galgant, Ingwer, Schalotte, Chilischote, Kaffir-Limettenblatt und Minzeblätter in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand schieben und den Vorgang wiederholen, bis eine feine Paste entstanden ist.

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenkeulen in fingerdicke Stücke schneiden. Die Currypaste zum Fleisch geben und gut vermischen. Das Fleisch zugedeckt ca. 20 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Spieße zubereiten

Das marinierte Hähnchenfleisch auf 6 Spieße stecken. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Spieße darin portionsweise scharf anbraten, bis sie gar sind.