Aromatische Tomatencremesuppe

Name: Aromatische Tomatencremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Tomaten; 2 Stück Zwiebeln; 3 Zehe Knoblauch; 0.75 l Olivenöl zum Braten; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Kräutersalz, weißer; 3 TL Thymian, getrocknet

Suppe

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese Tomatencremesuppe ist ein wahrer Genuss! Ich mache sie besonders gerne im Sommer, wenn die Tomaten schön reif und aromatisch sind. Die Suppe ist herrlich cremig und schmeckt einfach köstlich. Mit frischen Kräutern verfeinert, ist sie ein absolutes Highlight. Sie ist nicht nur vegetarisch, sondern lässt sich auch wunderbar vorbereiten und eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Ein Schuss Sahne oder ein Klecks Frischkäse machen sie noch cremiger. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Zutaten (8 Zutaten)

1 kg Tomaten
2 Stück Zwiebeln
3 Zehe Knoblauch
0.75 l Olivenöl zum Braten
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Kräutersalz, weißer
3 TL Thymian, getrocknet

Zubereitung (7 Schritte)

Tomaten vorbereiten

Die Tomaten an der Unterseite kreuzweise anritzen, in eine große Schüssel legen und mit kochendem oder heißem Wasser übergießen. Nach 10 Minuten vorsichtig die Haut und den grünen Strunk von den Tomaten entfernen und die geschälten Tomaten klein schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Zwiebeln schälen, halbieren und zusammen mit den Knoblauchzehen in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Zwiebeln und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Olivenöl (0.75 Liter) zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Tomaten hinzufügen und köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

Die vorbereiteten Tomatenstücke in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

300

Würzen und kochen

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1 100

Salz, Pfeffer, Kräutersalz und getrockneten Thymian (3 TL) in den Mixtopf geben und 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

1200

Suppe pürieren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 10

Die Suppe 30 Sek./Stufe 10 pürieren, bis eine feine Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.