Asado de bandido
Plato principal
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Tiempo de cocción
2 h 30 min
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este abundante asado de bandido, preparado en el Thermomix®, es un plato principal abundante con asado de cerdo, cebollas, apio y zanahorias. La receta es ideal para la cocina dominical u ocasiones festivas. Con un tiempo de preparación de 150 minutos, de los cuales 30 minutos son de trabajo activo, se obtienen 6 raciones. Perfecto para todos los que aman un plato de carne clásico y abundante.
Ingredientes (14 ingredientes)
-
1 kg Asado de cerdo
-
2 Stück Cebollas
-
200 g Apio
-
2 Stück Zanahorias
-
1 EL Concentrado de tomate
-
1 EL Mostaza
-
1 TL Pimentón dulce
-
0.5 TL Pimienta
-
1 TL Sal
-
1 TL Mejorana
-
0.5 TL Tomillo
-
500 ml Caldo
-
1 EL Espesante para salsa
-
2 EL Aceite
Preparación (8 pasos)
Preparar las verduras
Pelar las cebollas y cortarlas en cuartos. Pelar el apio y cortarlo en dados gruesos. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
Picar las cebollas
Poner las cebollas en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.
Sofreír las cebollas
Añadir aceite a las cebollas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir las verduras y sofreír
Añadir el apio, las zanahorias, el concentrado de tomate, la mostaza, el pimentón, la pimienta, la sal, la mejorana y el tomillo al vaso y sofreír 5 min./120°C/velocidad 1.
Sellar la carne
Sellar la carne en una sartén aparte por todos los lados.
Añadir la carne y el caldo
Poner la carne sellada en el vaso. Añadir el caldo y cocinar 90 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Espesar la salsa
Añadir el espesante para salsa y dejar cocer a fuego lento durante otros 5 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Probar y servir
Probar la salsa y añadir más condimentos si es necesario. Servir el asado de bandido.
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