Reis oder Gräupchen (Notiz) mit Rindfleisch
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
40 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Rezept für Reis mit Rindfleisch ist ein deftiges Hauptgericht, das einfach zuzubereiten ist. Das Rindfleisch wird mit Lorbeerblatt und Gewürzkörnern gekocht, während der Reis separat gegart wird. Zwiebeln und Wurzelwerk sorgen für zusätzlichen Geschmack. Ideal für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen.
Zutaten (8 Zutaten)
-
250 g Rindfleisch
-
0.5 Stück Lorbeerblatt
-
3 Stück Gewürzkörner
-
1.5 l Wasser
-
1 Stück Zwiebel
-
1 Stück Wurzelwerk
-
250 g Reis
-
1 Bund frische Petersilie
Zubereitung (7 Schritte)
Rindfleisch kochen
250g Rindfleisch, 1/2 Lorbeerblatt und 3 Gewürzkörner in den Mixtopf geben. 1 1/2l Wasser und Salz hinzufügen. 30 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Zwiebel und Wurzelwerk zerkleinern
1 Zwiebel und Wurzelwerk in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebel und Wurzelwerk andünsten
Zwiebel und Wurzelwerk zum Rindfleisch geben und weitere 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Reis kochen
Inzwischen 250g Reis mit siedendem Salzwasser in einem separaten Topf ansetzen, 5 Minuten kochen und zugedeckt gar ziehen lassen. Dann den Reis auf einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen.
Fleischbrühe auffangen und Fleisch schneiden
Die Fleischbrühe durch ein Sieb auffangen. Das Rindfleisch in Würfel schneiden.
Reis und Fleisch mischen
Den Reis, das gewürfelte Fleisch und die durchgeseihte Fleischbrühe in den Mixtopf geben. 5 Min./100°C/Stufe 1 erwärmen.
Mit Petersilie verfeinern
Gehackte frische Petersilie zugeben und 5 Sek./Stufe 3 unterrühren. Nach Belieben mit einem Stich Butter oder Margarine verfeinern.
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Erstellt von
ReKe
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