Pollame al Curry e Cocco

Name: Pollame al Curry e Cocco
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Scaloppina di pollo; 50 g Cocco in polvere; 25 cl Panna fresca; 0.5 c. à soupe Concentrato di pomodoro; 3 pezzo Cipolla affettata finemente; 1 c. à soupe Curry in polvere; Olio d'oliva; Sale; Pepe

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Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questo piatto di pollame al curry e cocco è una vera delizia! Lo preparo spesso per una cena veloce e saporita. Il pollame, tagliato a listarelle, è avvolto in una salsa cremosa al curry e al cocco, un connubio di sapori esotici che piace a tutti. La preparazione è semplice e veloce grazie al Thermomix®, il che lo rende un piatto ideale per le serate della settimana. Accompagnato da riso basmati o verdure verdi, è un pasto completo ed equilibrato. Una vera delizia per il palato!

Ingredienti (9 ingredienti)

500 g Scaloppina di pollo
50 g Cocco in polvere
25 cl Panna fresca
0.5 c. à soupe Concentrato di pomodoro
3 pezzo Cipolla affettata finemente
1 c. à soupe Curry in polvere
Olio d'oliva
Sale
Pepe

Preparazione (6 passaggi)

Preparazione delle cipolle

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Affettare finemente 3 cipolle e metterle nel boccale del Thermomix con dell'olio d'oliva. Rosolare le cipolle fino a quando non diventano traslucide e leggermente dorate. Impostare 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Cottura del pollame

Tagliare 500 g di scaloppine di pollame a listarelle. Rosolare le listarelle di pollame in una padella con dell'olio d'oliva per 5-6 minuti, fino a quando non sono cotte. Mettere da parte il pollame.

Preparazione della salsa

Impostazione Thermomix®

5 min/90°C/Velocità 2 90

Aggiungere 50 g di cocco in polvere, 25 cl di panna fresca, 0,5 cucchiai di concentrato di pomodoro e 1 cucchiaio di curry in polvere nel boccale del Thermomix. Mescolare bene. Impostare 5 Min./90°C/Stufe 2.

300

Condimento della salsa

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Salare e pepare la salsa secondo il vostro gusto. Mescolare 10 Sek./Stufe 3.

Cottura finale

Impostazione Thermomix®

15 min/90°C/Linkslauf Velocità 1 90 Senso inverso

Aggiungere il pollame cotto nel boccale del Thermomix. Mescolare delicatamente con la spatola. Coprire e lasciar cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Impostare 15 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1.

900