Name: Gebratenes Geflügel mit Kräutern und Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Hähnchen; 4 Stück Kartoffel; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 1 c. à café Ras el-Hanout; 1 c. à café Paprika; 1 c. à café Kreuzkümmel; 1 branche Thymian; 1 feuille Lorbeer; 2 c. à soupe Olivenöl; 2 Prise Salz; 2 Prise Pfeffer

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Zubereitungszeit

1 Std 20 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Dieses Gericht aus gebratenem Geflügel mit Kräutern und Kartoffeln ist ein Klassiker, der mit dem Thermomix® neu interpretiert wurde. Ich liebe es, dieses Gericht zuzubereiten, besonders im Herbst, denn die wohltuenden Aromen von Kräutern und Gewürzen passen perfekt zur Süße der Kartoffeln. Das Geflügel ist zart und saftig, durchzogen von den Aromen von Ras el-Hanout, Paprika und Kreuzkümmel. Es ist ein Familiengericht schlechthin, einfach zuzubereiten und wird mit Sicherheit alle Gaumen erfreuen. Ideal für ein Sonntagsmittagessen oder ein geselliges Abendessen mit Freunden. Man kann die Gewürze nach Belieben variieren und beispielsweise eine Prise Piment d'Espelette für eine würzigere Note hinzufügen.

Zutaten (12 Zutaten)

Zubereitung (4 Schritte)

Backofen vorheizen und Zutaten vorbereiten

Den Backofen auf 230°C (Stufe 8) vorheizen. Den Thymianzweig und das Lorbeerblatt waschen. Die 2 Knoblauchzehen schälen.

Geflügel vorbereiten

Das Geflügel säubern. In einer kleinen Schüssel 1 TL Ras el-Hanout, 1 TL Paprika, 1 TL Kreuzkümmel, 2 Prisen Salz und 2 Prisen Pfeffer vermischen. Das Geflügel mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Die Haut des Geflügels mit der Gewürzmischung würzen. Das Innere des Geflügels salzen und pfeffern.

Gemüse vorbereiten

1 Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. 4 Kartoffeln schälen und vierteln.

Zusammenfügen und backen

Eine ofenfeste Kasserolle mit Backpapier auslegen und das Geflügel hineinlegen. Die Zwiebelstücke in das Geflügel und um es herum verteilen. Die 2 Knoblauchzehen, den Thymianzweig und das Lorbeerblatt in das Geflügel stecken. Die Kartoffelviertel um das Geflügel herum legen. Den Deckel auflegen und 1 Stunde backen.