Name: Pollame nappato con salsa al tonno
Prep time: 45 min
Cook time: 105 min
Total time: 150 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kg Pollo; 1 pezzo Limone/i; 1 pezzo Carota/e; 2 Branches di sedano; 1 pezzo Cipolla/e; Sale, pepe in grani; 150 g Tonno; 1 pezzo Tuorlo/i d'uovo; 4 c. à soupe Succo di limone; 0.5 bouquet(s) Basilico; 0.5 bouquet(s) Prezzemolo; 2 c. à soupe Cappero/i; 15 cl Olio d'oliva; Sale pepe

Tempo di cottura

2 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Pollame nappato con salsa al tonno è pronta in 2 h 30 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo piatto di pollame nappato con salsa al tonno è una ricetta che preparo spesso per i pasti in famiglia. Il pollame viene cotto in un brodo profumato, il che lo rende molto tenero e saporito. La salsa al tonno, preparata con ingredienti freschi come il basilico e il prezzemolo, aggiunge un tocco di freschezza e originalità. È un piatto che si prepara in anticipo ed è perfetto per le grandi occasioni. Si possono utilizzare gli avanzi di pollame arrosto per una versione ancora più rapida. Una vera delizia!

Ingredienti (14 ingredienti)

1 kg Pollo
1 pezzo Limone/i
1 pezzo Carota/e
2 Branches di sedano
1 pezzo Cipolla/e
Sale, pepe in grani
150 g Tonno
1 pezzo Tuorlo/i d'uovo
4 c. à soupe Succo di limone
0.5 bouquet(s) Basilico
0.5 bouquet(s) Prezzemolo
2 c. à soupe Cappero/i
15 cl Olio d'oliva
Sale pepe

Preparazione (6 passaggi)

Preparazione delle verdure

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Sbucciare la carota e la cipolla. Togliere i fili alle coste di sedano. Tagliare la carota, la cipolla e il sedano a pezzi e metterli nel boccale del Thermomix. Trita 5 Sek./Stufe 5.

Cottura del pollame

Impostazione Thermomix®

60 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Aggiungere 3 l di acqua salata, il succo di un limone e 10 grani di pepe nel boccale del Thermomix. Mettere il pollame nel Varoma. Programmare 60 Min./Varoma/Stufe 1.

3600

Raffreddamento del pollame

Togliere il pollame dal Varoma e lasciarlo raffreddare completamente.

Preparazione della maionese

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 4

Mettere il tuorlo d'uovo, 2 cucchiai di succo di limone e un pizzico di sale nel boccale del Thermomix. Programmare 3 Min./Stufe 4 e versare l'olio d'oliva a filo attraverso il foro del coperchio.

180

Preparazione della salsa al tonno

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3/Linkslauf Senso inverso

Aggiungere il tonno sbriciolato, il basilico e il prezzemolo tritati, i capperi, il sale, il pepe e 2 cucchiai di succo di limone nel boccale del Thermomix. Mescolare 10 Sek./Stufe 3/Linkslauf.

Presentazione

Scolare il pollame. Togliere la pelle e tagliarlo a pezzi. Disporre i pezzi di pollame su un piatto e nappare con la salsa. Servire tiepido con il resto della salsa a parte.