Bananenbrot mit Hafer

Name: Bananenbrot mit Hafer
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 Stück Bananen (sehr reif); 70 g Butter (Zimmertemperatur); 2 Stück Eier (Größe M); 2 EL Ahornsirup; 100 g Weizenmehl (Type 405); 200 g Haferflocken (zart); 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 90 ml Milch

Brot und Brötchen

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Zubereitungszeit

1 Std 5 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Bananenbrot mit Hafer ist ein absoluter Genuss! Ich backe es oft, wenn ich überreife Bananen habe. Die Haferflocken geben dem Brot eine tolle Textur und einen leicht nussigen Geschmack. Es ist super einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl warm als auch kalt köstlich. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch. Wer mag, kann noch Schokostückchen oder Nüsse hinzufügen. Ein tolles Rezept, das bei Freunden und Familie immer gut ankommt!

Zutaten (9 Zutaten)

3 Stück Bananen (sehr reif)
70 g Butter (Zimmertemperatur)
2 Stück Eier (Größe M)
2 EL Ahornsirup
100 g Weizenmehl (Type 405)
200 g Haferflocken (zart)
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
90 ml Milch

Zubereitung (7 Schritte)

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.

Bananen vorbereiten

Die Bananen schälen und in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Die Butter dazugeben und in das Bananenmus einarbeiten. Die Eier aufschlagen und gut verquirlen. Zusammen mit dem Ahornsirup zum Bananenmus geben und mit einem Rührgerät gut durchrühren.