Name: Knusprige Fischfilet-Stäbchen
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Fischfilet (z. B. Seelachs); 1 TL Zitronensaft; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 50 g Weizenmehl (Type 405); 2 Stück Eier (Größe M); 100 g Paniermehl; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 0.5 TL Knoblauchpulver; 2 EL Pflanzenöl

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Knusprige Fischfilet-Stäbchen ist in 35 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese knusprigen Fischfilet-Stäbchen sind ein echter Hit bei Groß und Klein! Ich mache sie oft, wenn es schnell gehen muss und trotzdem etwas Leckeres auf den Tisch soll. Das Geheimnis ist die würzige Panade, die den Fisch schön saftig hält. Die Zubereitung ist super einfach und gelingt mit dem Thermomix® im Handumdrehen. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen. Dazu passen Kartoffelsalat, Pommes oder einfach ein frischer Salat. Wer mag, kann noch etwas Zitronensaft darüber träufeln – schmeckt einfach köstlich!

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Fisch vorbereiten

Die Fischfilets in Stäbchen schneiden. Mit 1 TL Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Panierstraße vorbereiten

50 g Weizenmehl in eine Schale geben. 2 Eier (Größe M) in einer zweiten Schale verquirlen. In einer dritten Schale 100 g Paniermehl, 1 TL Paprikapulver (edelsüß), 0,5 TL Knoblauchpulver und etwas Salz mischen.

Panieren

Die Fischstücke zuerst im Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und anschließend im gewürzten Paniermehl wälzen, bis sie rundum bedeckt sind.

Heißluftfritteuse vorbereiten

Die Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen. Den Frittierkorb leicht mit 2 EL Pflanzenöl einfetten.

Fischstäbchen frittieren

Thermomix® Einstellung

5 Min./200°C/Stufe 1 200

Die panierten Fischstäbchen in einer Lage in den Frittierkorb legen. Sollte das nicht passen, die Fischstäbchen nacheinander zubereiten. Die Fischstäbchen ca. 5 Min./200°C/Stufe 1 frittieren, wenden und weitere 5 Min./200°C/Stufe 1 frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.

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