Name: Bastoncini di Filetto di Pesce Croccanti
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Filetto di pesce (ad es. merluzzo carbonaro); 1 cucchiaino Succo di limone; a piacere Sale; a piacere Pepe; 50 g Farina di frumento (tipo 405); 2 pezzo Uova (misura M); 100 g Pangrattato; 1 cucchiaino Paprika in polvere (dolce); 0.5 cucchiaino Aglio in polvere; 2 cucchiaio Olio vegetale

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Tempo di cottura

35 min

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questi bastoncini di filetto di pesce croccanti sono un vero successo per grandi e piccini! Li preparo spesso quando devo fare in fretta e voglio comunque qualcosa di delizioso in tavola. Il segreto è la panatura saporita, che mantiene il pesce bello succoso. La preparazione è semplicissima e riesce in un batter d'occhio con il Thermomix®. Perfetto per un pranzo o una cena veloce. Si abbinano bene con insalata di patate, patatine fritte o semplicemente un'insalata fresca. Chi vuole può aggiungere un po' di succo di limone - ha un sapore semplicemente delizioso!

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Preparare il pesce

Tagliare i filetti di pesce a bastoncini. Irrorare con 1 cucchiaino di succo di limone, condire con sale e pepe e lasciare marinare per circa 10 minuti.

Preparare la linea di panatura

Mettere 50 g di farina di frumento in una ciotola. Sbattere 2 uova (misura M) in una seconda ciotola. In una terza ciotola mescolare 100 g di pangrattato, 1 cucchiaino di paprika in polvere (dolce), 0,5 cucchiaino di aglio in polvere e un po' di sale.

Panare

Passare i pezzi di pesce prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato condito, fino a ricoprirli completamente.

Preparare la friggitrice ad aria

Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200 °C. Ungere leggermente il cestello della friggitrice con 2 cucchiai di olio vegetale.

Friggere i bastoncini di pesce

Impostazione Thermomix®

5 min/200°C/Velocità 1 200

Disporre i bastoncini di pesce impanati in un unico strato nel cestello della friggitrice. Se non dovessero entrare tutti, preparare i bastoncini di pesce uno dopo l'altro. Friggere i bastoncini di pesce per circa 5 min./200°C/livello 1, girare e friggere per altri 5 min./200°C/livello 1, fino a doratura e croccantezza.

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