Bâtonnets aux Noix
Biscuits
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Temps de cuisson
1 h 52 min
Portions
70
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
50 Min
Description
Les bâtonnets aux noix sont une recette de biscuits de Noël pour le Thermomix® avec des amandes, des noisettes et des épices fines. La préparation dure au total 112 minutes, dont 50 minutes de travail actif. La recette donne environ 70 pièces et est idéale comme amuse-bouche ou dessert pour les occasions festives. Parfait pour la pâtisserie pendant la période de Noël.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
125 g amandes moulues
-
125 g noisettes
-
250 g sucre
-
1 Päckchen sucre vanillé
-
1 Prise clous de girofle moulus
-
1.5 Stück oeufs
-
1 Stück blancs d'oeufs
-
125 g sucre glace
-
sucre pour étaler
-
matière grasse ou papier sulfurisé pour la plaque de cuisson
Préparation (9 étapes)
Mélanger les noix et le sucre
Mettre les amandes, les noisettes et le sucre dans le bol et mélanger 10 sec./vitesse 5.
Ajouter les épices et les œufs
Ajouter le sucre vanillé, les clous de girofle et les œufs et mélanger 20 sec./vitesse 4.
Pétrir la pâte
Insérer le couteau pétrisseur Patix. Pétrir la pâte 2 min./mode pétrin.
Laisser reposer la pâte
Couvrir la pâte de film alimentaire et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 200°C. Préparer la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Abaisser la pâte et former des bâtonnets
Abaisser la pâte sur le plan de travail sucré sur 5-6 mm d'épaisseur et découper des bâtonnets d'environ 4 x 2 cm. Placer les bâtonnets sur la plaque de cuisson.
Battre les blancs d'œufs en neige
Mettre les blancs d'œufs dans le bol et insérer le fouet. Battre en neige 3 min./vitesse 3.5.
Incorporer le sucre glace
Tamiser le sucre glace cuillère par cuillère et mélanger 1 min./vitesse 3.
Badigeonner les bâtonnets et cuire
Badigeonner les bâtonnets avec le glaçage. Enfourner au milieu du four et cuire environ 12 minutes.
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