Bauernbrot
Brot und Brötchen
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Zubereitungszeit
2 Std 30 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
20 Min
Zutaten (6 Zutaten)
-
500 g Wasser
-
1 Pck. Trockenhefe
-
400 g Weizenmehl Typ 405
-
350 g Dinkelmehl Typ 630
-
3 TL Salz
-
1 EL Honig
Zubereitung (3 Schritte)
Hefeteig zubereiten
500 g Wasser, 1 Pck. Trockenhefe, 400 g Weizenmehl Typ 405, 350 g Dinkelmehl Typ 630, 3 TL Salz und 1 EL Honig in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe kneten.
Teig gehen lassen
Den Teig 1,5 Stunden abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Brot formen und backen
Den Teig zu einem Laib formen und in eine Ofenmeister/Kastenform geben. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Das Brot in den Ofen schieben und nach 60 Minuten backen.
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Tags
Allergene
- Weizen
- Dinkel
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