Rindfleischstreifen mit Paprika und Frühlingszwiebeln

Name: Rindfleischstreifen mit Paprika und Frühlingszwiebeln
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Entbeintes Rindersteak; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Stück Gemischte Paprika; 0.05 l Natives Olivenöl extra (EVO); 200 ml Gemüsebrühe; 1 EL Maisstärke

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieses Gericht aus Rindfleischstreifen mit Paprika und Frühlingszwiebeln ist ein Klassiker der italienischen Küche, perfekt für ein schmackhaftes und farbenfrohes Abendessen. Das zarte Fleisch harmoniert perfekt mit der Süsse der Paprika und dem frischen Geschmack der Frühlingszwiebeln. Ich bereite es oft zu, wenn ich Gäste zum Abendessen habe, weil es einfach zuzubereiten ist und allen immer schmeckt. Die Zubereitung ist schnell, etwa 35 Minuten, und das Ergebnis ist ein Gericht voller Geschmack und Duft. Ein Tipp? Servieren Sie es mit Bauernbrot, um die Sosse aufzutunken!

Zutaten (6 Zutaten)

1 Stück Entbeintes Rindersteak
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Stück Gemischte Paprika
0.05 l Natives Olivenöl extra (EVO)
200 ml Gemüsebrühe
1 EL Maisstärke

Zubereitung (7 Schritte)

Zubereitung der Frühlingszwiebeln

Thermomix® Einstellung

3 Sec./Stufe 5

Den weissen Teil der Frühlingszwiebeln vierteln oder halbieren. Den grünen Teil für später beiseite legen. Den weissen Teil in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken.

Andünsten der Frühlingszwiebeln

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Einen Schuss natives Olivenöl extra in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Zubereitung der Paprika

Thermomix® Einstellung

3 Sec./Stufe 4

Die Paprika putzen, den weissen Teil und die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Paprika in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 4 hacken.

Garen der Paprika

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

Die Paprika 5 Min./120°C/Stufe 1 im Mixtopf garen.

300

Zubereitung des Fleisches

Das Rindersteak in Streifen schneiden. Eine Pfanne mit einem Schuss nativem Olivenöl extra erhitzen und das Fleisch bei starker Hitze anbraten, bis es Farbe annimmt. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Hinzufügen von Fleisch und Brühe

Das gekochte Fleisch in den Mixtopf zu Paprika und Frühlingszwiebeln geben. Einen Esslöffel Maisstärke in einer grosszügigen Kelle heisser Gemüsebrühe auflösen. Die Brühe in den Mixtopf giessen.