Name: Bienenstich mit Vanillecreme
Prep time: 30 min
Cook time: 1475 min
Total time: 1505 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 150 g Mehl; 2 TL Backpulver; 125 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 150 g Butter; 4 Stück Ei(er); Fett für die Form; 40 g Zucker; 3 EL süße Sahne; 2 EL Honig; 200 g Mandelblättchen; 1 Pck. Cremepulver Paradiescreme Vanille; 400 ml süße Sahne

Zubereitungszeit

25 Std 5 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser Bienenstich mit Vanillecreme ist ein echter Klassiker, der auf keiner Kaffeetafel fehlen darf! Der lockere Teig, die knusprigen Mandeln und die cremige Füllung harmonieren perfekt miteinander. Ich mache ihn besonders gerne, wenn Besuch kommt, denn er lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am besten, wenn er einen Tag durchgezogen ist. Die Vanillecreme, zubereitet mit Sahne statt Milch, macht ihn extra saftig und aromatisch. Ein absolutes Muss für alle Kuchenliebhaber!

Zutaten (13 Zutaten)

150 g Mehl
2 TL Backpulver
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
150 g Butter
4 Stück Ei(er)
Fett für die Form
40 g Zucker
3 EL süße Sahne
2 EL Honig
200 g Mandelblättchen
1 Pck. Cremepulver Paradiescreme Vanille
400 ml süße Sahne

Zubereitung (8 Schritte)

Springform vorbereiten und Backofen vorheizen

Eine Springform mit 24 cm Durchmesser einfetten und den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Rührteig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 4

150 g Mehl, 2 TL Backpulver, 125 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 150 g Butter und 4 Eier in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 4 zu einem Rührteig verarbeiten.

120

Teig in die Springform füllen und backen

Den Rührteig in die gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Min. backen.

Mandelbelag zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 2 100

40 g Zucker, 3 EL süße Sahne, 2 EL Honig und 200 g Mandelblättchen in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 2 erhitzen, bis eine homogene Masse entsteht.

300

Mandelbelag auf dem Kuchen verteilen und fertig backen

Nach 20 Min. Backzeit die Mandelmasse auf dem Kuchen verteilen und nochmals 10 - 15 Min. bei 180 °C backen. Den Kuchen auskühlen lassen.

Vanillecreme zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 3,5

1 Pck. Cremepulver Paradiescreme Vanille und 400 ml süße Sahne in den Mixtopf geben. Mit dem Schmetterling 2 Min./Stufe 3,5 aufschlagen, bis die Creme fest ist.

120