Name: Birnen-Krokant-Küchlein
Prep time: 55 min
Cook time: 30 min
Total time: 85 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 Stück reife kleine Birnen; 3 EL Zitronensaft; 1 Stück Ei (Gr. M); 100 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 250 g Magerquark; 100 ml Öl; 200 g Mehl; 0.5 Pck. Backpulver; 4 EL Haselnusskrokant; 4 EL Aprikosenkonfitüre

Zubereitungszeit

1 Std 25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

55 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Birnen-Krokant-Küchlein ist in 1 Std 25 Min fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Birnen-Krokant-Küchlein sind ein Gedicht! Ich backe sie besonders gerne im Herbst, wenn die Birnen schön reif sind. Der Quark im Teig macht sie herrlich saftig und das Krokant sorgt für einen tollen Crunch. Sie sind perfekt für einen gemütlichen Sonntagsbrunch oder als süße Überraschung zum Geburtstag. Wer mag, kann noch etwas Zimt in den Teig geben. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber das Ergebnis ist es allemal wert! Ein absolutes Muss für alle Kuchenliebhaber.

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (8 Schritte)

Birnen vorbereiten

Birnen schälen, halbieren und entkernen. Hälften auf der gewölbten Seite längs einschneiden, aber nicht durchschneiden. Hälften quer halbieren und mit Zitronensaft beträufeln. Beiseite stellen.

Ei, Zucker und Vanillezucker verrühren

Thermomix® Einstellung

2 Min./keine/Stufe 4

Ei, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 4 cremig rühren.

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Quark unterrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./keine/Stufe 3

Magerquark zugeben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Öl einrühren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./keine/Stufe 3

Öl nach und nach durch die Deckelöffnung zugeben und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Mehl und Backpulver mischen und unterrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./keine/Stufe 4

Mehl und Backpulver mischen, in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 zu einem glatten Teig verrühren.

Krokant unterheben

Thermomix® Einstellung

10 Sek./keine/Linkslauf Stufe 2 Linkslauf

3 EL Haselnusskrokant zugeben und 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 unterrühren.

Muffins befüllen und backen

Jeweils 1 gehäuften EL Teig in die mit Papierbackförmchen ausgelegten Mulden eines Muffinblechs füllen. Je 1 Birnenviertel, mit der gewölbten Seite nach oben, in den Teig legen und leicht eindrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 30 Minuten backen.

Konfitüre erhitzen und Muffins bestreichen

Thermomix® Einstellung

2 Min./50°C/Stufe 2 50

Aprikosenkonfitüre in den Mixtopf geben und 2 Min./50°C/Stufe 2 erhitzen. Muffins noch heiß mit der Konfitüre bestreichen und mit restlichem Krokant bestreuen.

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