Biryani di Pollo e Riso Profumato
Insalata di Riso o Pasta
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Tempo di cottura
40 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo biryani di pollo e riso profumato è un piatto saporito e soddisfacente, perfetto per una cena infrasettimanale o una riunione informale. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo! La combinazione di spezie aromatiche, pollo tenero e riso soffice è semplicemente irresistibile. È facile da preparare, soprattutto con l'aiuto del Thermomix®, e gli avanzi sono altrettanto deliziosi il giorno dopo. Sentiti libero di regolare la quantità di pasta di curry a tuo piacimento per un sapore più piccante o più delicato. Questo piatto è ottimo anche per la preparazione dei pasti: dividilo semplicemente in contenitori e gustalo durante la settimana.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
300 g riso basmati
-
25 g burro
-
1 pezzo cipolla grande
-
1 pezzo foglia di alloro
-
3 pezzo baccelli di cardamomo
-
1 pezzo piccola stecca di cannella
-
1 cucchiaino curcuma
-
4 pezzo petti di pollo senza pelle
-
4 cucchiaio pasta di curry balti
-
85 g uvetta
-
850 ml brodo di pollo
-
30 g coriandolo
Preparazione (8 passaggi)
Sciacquare il riso
Immergere 300g di riso basmati in acqua tiepida, quindi lavare in acqua fredda finché l'acqua non diventa limpida. Scolare bene e mettere da parte.
Tritare la cipolla
Mettere 1 cipolla grande, affettata finemente, nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 5.
Soffriggere la cipolla e le spezie
Aggiungere 25g di burro, 1 foglia di alloro, 3 baccelli di cardamomo e 1 piccola stecca di cannella nel boccale. Soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiungere curcuma e pollo
Cospargere con 1 cucchiaino di curcuma, quindi aggiungere 4 petti di pollo senza pelle, tagliati a grossi pezzi, e 4 cucchiai di pasta di curry nel boccale. Cuocere per 5 Min./100°C/Stufe 1.
Aggiungere riso, uvetta e brodo
Mescolare il riso nel boccale con 85g di uvetta, quindi versare 850ml di brodo di pollo.
Cuocere il biryani
Posizionare un coperchio ben aderente sul boccale e cuocere per 5 Min./100°C/Stufe 1.
Riposare e mescolare
Spegnere il fuoco e lasciare riposare per 10 minuti. Mescolare bene, aggiungendo 15g di coriandolo tritato.
Servire
Per servire, spargere sopra le foglie dei restanti 15g di coriandolo.
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Altre immagini
Creato da
Emma Moore
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