Herzförmige Kekse mit Schokoladenüberzug

Name: Herzförmige Kekse mit Schokoladenüberzug
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 240 min
Yield: 17 Portionen
Ingredients: 1 Stück Ei; 200 g Mehl; 1 etwas Mehl; 100 g Puderzucker; 250 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 0.5 ½ abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Orange; 100 g kalte Butter; 150 g Zartbitterschokolade; 75 g Schlagsahne; 75 g Nussnougatcreme (Glas)

Kekse

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Zubereitungszeit

4 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

120 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzförmige Kekse mit Schokoladenüberzug ist in 4 Std fertig und ergibt 17 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese herzförmigen Kekse mit Schokoladenüberzug sind ein echter Hingucker und schmecken einfach köstlich! Ich backe sie besonders gerne zu Geburtstagen oder Ostern, weil sie so schön festlich aussehen. Der Teig ist schnell gemacht und lässt sich gut ausrollen. Die Füllung aus Schokolade und Nuss-Nougat-Creme macht die Kekse besonders saftig. Ein bisschen Geduld braucht man beim Verzieren, aber es lohnt sich! Wer mag, kann die Kekse auch mit anderen Farben oder Mustern verzieren. Sie sind ein tolles Geschenk oder einfach nur zum Selbernaschen.

Zutaten (11 Zutaten)

1 Stück Ei
200 g Mehl
1 etwas Mehl
100 g Puderzucker
250 g Puderzucker
1 Prise Salz
0.5 ½ abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Orange
100 g kalte Butter
150 g Zartbitterschokolade
75 g Schlagsahne
75 g Nussnougatcreme (Glas)

Zubereitung (12 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

200 g Mehl, 100 g Puderzucker, 1 Prise Salz, Eigelb, ½ abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Orange und 100 g kalte Butter in Stücken in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten.

120

Teig kühlen

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 45 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Backofen vorheizen und Teig ausrollen

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen.

Herzen ausstechen

Insgesamt ca. 34 Herzen (à ca. 5 x 6,5 cm) ausstechen, dabei die Teigreste immer wieder verkneten und erneut ausrollen.

Kekse backen

Herzen auf die Backbleche legen und im vorgeheizten Ofen ca. 8 Minuten backen. Kekse herausnehmen, samt Papier auf ein Kuchengitter ziehen und auskühlen lassen.

Schokolade zerkleinern

Thermomix® Einstellung

8 Sek./Stufe 8

150 g Zartbitterschokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

Schokocreme zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./90°C/Stufe 1 90

75 g Schlagsahne in den Mixtopf geben und 3 Min./90°C/Stufe 1 erhitzen. Anschließend 75 g Nussnougatcreme zugeben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.

180

Schokocreme abkühlen lassen

Die Schokocreme in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.

Kekse füllen

Schokocreme auf 17 Herzen verstreichen. Jeweils 1 Lollistiel hineindrücken. Übrige Herzen daraufsetzen, leicht andrücken.

Guss zubereiten

250 g Puderzucker in eine Schüssel sieben. Eiweiß zugeben und mit einem Schneebesen verrühren.

Guss färben

Guss dritteln. 1⁄3 rosa und 1⁄3 rot färben. Von jedem Guss ca. 1 EL in kleine Gefrierbeutel füllen.

Kekse verzieren

Kekse auf einer Seite mit Rest Guss jeweils weiß, rosa oder rot bestreichen. Trocknen lassen. Von den Gefrierbeuteln jeweils eine kleine Ecke abschneiden. Kekse damit beschriften. Trocknen lassen.