Klassische Mehlkekse
Kekse
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Zubereitungszeit
1 Std 45 Min
Portionen
30
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Diese Mehlkekse sind ein Klassiker, der nie versagt. Ich erinnere mich, dass meine Großmutter sie immer zum Frühstück zubereitet hat, und der Duft durchflutete das ganze Haus. Sie sind perfekt zum Eintunken in Milch oder Kaffee, und ihr milder Geschmack macht sie für Jung und Alt unwiderstehlich. Das Rezept ist sehr einfach und mit dem Thermomix® sind sie im Handumdrehen zubereitet. Probieren Sie sie aus! Sie sind ideal, um sie immer griffbereit zu haben und jederzeit einen süßen Moment zu genießen. Außerdem können Sie sie mit verschiedenen Formen und Dekorationen individuell gestalten.
Zutaten (6 Zutaten)
-
500 gramos gemeines Mehl
-
150 gramos Zucker
-
1 Prise Salz
-
150 gramos kalte, ungesalzene Butter
-
1 Stück Ei L
-
4 cucharadas soperas Milch
Zubereitung (9 Schritte)
Trockene Zutaten vorbereiten
Mehl und Salz in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 4 mischen, um die trockenen Zutaten zu vermischen.
Zucker und Butter hinzufügen
Zucker und kalte, in Stücke geschnittene Butter in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 5 mischen, bis eine sandige Textur entsteht.
Ei und Milch einarbeiten
Ei und Milch in den Mixtopf geben. 30 Sek./Stufe 4 mischen. Wenn der Teig zu trocken ist, löffelweise etwas mehr Milch hinzufügen, bis sich ein Ball bildet.
Teig ruhen lassen
Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
Ofen vorheizen
Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Kekse ausrollen und ausstechen
Eine Arbeitsfläche und ein Nudelholz leicht bemehlen. Den Teig ausrollen, bis er etwa 3 mm dick ist. Mit einem Ausstecher Kreise mit einem Durchmesser von etwa 6 cm ausstechen.
Kekse verzieren (optional)
Die Oberfläche der Kekse mit einem Zahnstocher einstechen, um die typischen Löcher zu erzeugen. Wer möchte, kann die Buchstaben MARÍA in die Mitte des Kekses markieren und die Ränder mit einem Buchstabenmarkierer verzieren.
Kekse backen
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kekse mit etwas Abstand darauf verteilen. 15-20 Minuten backen oder bis sie nach Wunsch goldbraun sind.
Abkühlen lassen und aufbewahren
Die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. In einer luftdichten Metalldose aufbewahren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Marta Lopez
4
Rezepte
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Allergene
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- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
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