Mürbeteigkekse mit bunten Bonbons
Kekse
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Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Portionen
20
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Diese Mürbeteigkekse mit bunten Bonbons sind eine Explosion von Geschmack und Farbe, perfekt für Partys! Der Mürbeteig, zubereitet mit meinem treuen Thermomix®, ist dank Vanilleextrakt und Zitronenschale mürbe und duftend. Die Zugabe von harten Bonbons, die beim Backen schmelzen und einen bunten Glaseffekt erzeugen, macht sie zu etwas ganz Besonderem und Lustigem, besonders für Kinder. Die Zubereitung ist etwas mühsam, aber das Ergebnis ist die Mühe allemal wert. Ideal zum Verschenken oder zum Genießen während der Weihnachtsfeiertage, diese Kekse sind ein echter Erfolg! Die Zubereitung dauert etwa 90 Minuten, einschließlich der Ruhephase des Teigs.
Zutaten (8 Zutaten)
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350 g Mehl
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140 g Zucker
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160 g Butter
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1 Stück Eier
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2 Stück Eigelb
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Vanilleextrakt
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geriebene Zitronenschale
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harte Bonbons
Zubereitung (10 Schritte)
Mehl und Zucker in den Behälter
350 g Mehl und 140 g Zucker in den Thermomix-Behälter geben und 10 Sek./Stufe 3 mischen.
Zugabe der Butter
160 g kalte Butter in kleinen Stücken in den Behälter geben und 20 Sek./Stufe 4 kneten.
Eier, Vanille und Zitrone
1 Ei, 2 Eigelb, Vanilleextrakt nach Bedarf und geriebene Zitronenschale nach Bedarf in den Behälter geben und 15 Sek./Stufe 3 mischen.
Finaler Teig von Hand
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und von Hand zu einem glatten und homogenen Teig kneten. Den Mürbeteig mit Frischhaltefolie umwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Mürbeteig ausrollen
Nach der Ruhezeit den Mürbeteig zwischen zwei mit etwas Mehl bestreuten Backpapierbögen ausrollen.
Die Kekse formen
Mit einer großen Sternform die Kekse formen. Den überschüssigen Teig entfernen und die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Das mittlere Loch erstellen
In der Mitte jedes Kekses mit einer kleineren Form einen weiteren Stern ausstechen und dann den Teig entfernen, sodass ein Loch entsteht.
Die Bonbons zerkleinern
Harte Bonbons nach Bedarf in den Thermomix-Behälter geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
Die Kekse mit den Bonbons füllen
Die zerkleinerten Bonbons in die Mitte jedes Kekses geben und dann in den vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C geben und 10 Minuten backen.
Die Kekse abkühlen lassen
Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor die Kekse vom Blech genommen werden, damit die geschmolzenen Bonbons wieder fest werden.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Giulia Leone
3
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