Galletas de Pasta Brisa con Caramelos de Colores
Galletas
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Tiempo de cocción
1 h 42 min
Raciones
50
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
40 Min
Descripción
¡Estas galletas de pasta brisa con caramelos de colores son una idea deliciosa y divertida para las fiestas! La pasta brisa, preparada con harina, mantequilla, azúcar y yemas, resulta friable y gustosa. La adición de los caramelos derretidos en el centro crea un efecto "vidrio" coloreado que los hace perfectos para Navidad o para un cumpleaños. La preparación es sencilla y rápida, ideal también para quien no tiene mucha experiencia en la cocina. ¿Un consejo? ¡Preparadlas con los niños, se divertirán un mundo rompiendo los caramelos y decorando las galletas! Perfectas para regalar o para degustar con una taza de té caliente.
Ingredientes (12 ingredientes)
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Dosis para 50 piezas
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Dificultad baja
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Preparación 40 min
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Cocción 12 min
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Costo muy bajo
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Reperibilidad Alimentos muy fácil
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Harina 00
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Azúcar
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Mantequilla
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Yema de huevo
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Sal
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Caramelos duros
Preparación (9 pasos)
Preparación de la pasta brisa
Poner en el vaso la harina y la mantequilla fría a trozos. Amasar durante 20 Sec./Stufe 4 hasta obtener una mezcla arenosa. Añadir una pizca de sal.
Adición de los ingredientes líquidos
Añadir el azúcar y las yemas en el vaso. Amasar durante 20 Sec./Stufe 4. Transferir la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y compactar rápidamente con las manos.
Reposo en el frigorífico
Envolver la masa en papel film transparente y guardar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
Extensión y corte de las galletas
Extender la masa con un rodillo sobre una superficie de trabajo enharinada hasta un grosor de 2-3 mm. Cortar las galletas con los moldes, creando un orificio central con un molde más pequeño.
Preparación de la bandeja
Disponer las galletas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
Trituración de los caramelos
Dividir los caramelos por color y ponerlos en bolsas separadas. Introducir una bolsa a la vez en el vaso y triturar durante 5 Sec./Stufe 8. Repetir la operación para cada color.
Primera cocción de las galletas
Hornear las galletas en horno ventilado precalentado a 180°C durante 5 minutos.
Adición de los caramelos y segunda cocción
Sacar las galletas del horno y rellenar el orificio central con los caramelos triturados. Hornear nuevamente durante otros 5-6 minutos a 180°C, controlando a menudo la cocción. Si es necesario, añadir otros trocitos de caramelo para rellenar posibles espacios vacíos.
Enfriamiento
Dejar enfriar completamente las galletas en la bandeja antes de moverlas.
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Creado por
Valentina Martini
7
Rezepte
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
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