Rustikale Kekse mit Trockenfrüchten
Kekse
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Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
20
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese rustikalen Kekse mit Trockenfrüchten sind ein Gedicht! Ich mache sie besonders gerne im Herbst und Winter, wenn die Lust auf etwas Süßes und Knuspriges steigt. Die Kombination aus dem mürben Teig und der Füllung aus Nüssen, Honig und Schokolade ist einfach unwiderstehlich. Sie sind perfekt zum Kaffee oder Tee und lassen sich wunderbar vorbereiten. Ein absolutes Muss für alle Liebhaber von traditionellem Gebäck! Und mit dem Thermomix® geht die Zubereitung kinderleicht von der Hand.
Zutaten (13 Zutaten)
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Mehl 00
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Butter
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Ei
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Zucker
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nach Geschmack Salz
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Vanilleextrakt
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Haselnüsse
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Walnusskerne
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Mandeln
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Honig
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Zartbitterschokoladenstückchen
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Paniermehl
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Milch
Zubereitung (6 Schritte)
Butter zerkleinern und mit Mehl mischen
Kalte Butter in Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Mehl, Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen. 20 Sek./Stufe 4 vermischen.
Teig zubereiten
Eine Prise Salz und das Ei hinzufügen. 30 Sek./Stufe 5 zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Nüsse hacken
Haselnüsse, Walnüsse und Mandeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 grob hacken. Umfüllen und beiseite stellen.
Füllung zubereiten
Gehackte Nüsse, Honig, Schokoladenstückchen, Paniermehl und Milch in einer Schüssel vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Kekse formen
Den Teig auf einem Blatt Backpapier zu einem langen Rechteck ausrollen. Die Nuss-Schokoladen-Mischung in der Mitte verteilen. Mithilfe des Backpapiers den Teig zu einer langen Rolle formen.
Kekse backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Teigrolle auf ein Backblech legen und ca. 20 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen, bevor sie in 2-3 cm dicke Scheiben geschnitten werden.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Francesca Romano
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Allergene
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