Bunte Harlekin-Plätzchen

Name: Bunte Harlekin-Plätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 100 g bunte Zuckerstreusel; 320 g Mehl; 120 g Zucker; 120 g Butter; 2 Stück Eier; 1 q.b. Vanilleextrakt

Kekse

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Zubereitungszeit

1 Std 45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese Harlekin-Plätzchen sind eine Explosion von Farbe und Freude! Ich bereite sie oft für Kinderfeste zu oder einfach, wenn ich ein bisschen Lebendigkeit auf den Tisch bringen möchte. Das Rezept ist sehr einfach und schnell, perfekt für diejenigen, die wenig Zeit haben, aber nicht auf ein hausgemachtes Dessert verzichten möchten. Die Basis ist ein mürber Mürbeteig, der mit einem Hauch von Vanille angereichert ist, während die Oberfläche mit bunten Zuckerstreuseln bedeckt ist, die sie unwiderstehlich machen. Sie sind perfekt, um sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen oder als kleines süßes Geschenk anzubieten. Die Zubereitung ist sehr schnell, aber der Teig muss mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen.

Zutaten (6 Zutaten)

100 g bunte Zuckerstreusel
320 g Mehl
120 g Zucker
120 g Butter
2 Stück Eier
1 q.b. Vanilleextrakt

Zubereitung (7 Schritte)

Zubereitung der trockenen Zutaten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

320 g Mehl und 120 g Zucker in den Mixtopf geben. Den Deckel schließen und 10 Sek./Stufe 4 verrühren.

Hinzufügen der Butter

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 5

120 g kalte Butter in Würfel geschnitten hinzufügen. 20 Sek./Stufe 5 einstellen.

Hinzufügen der Eier und Vanille

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

2 Eier und den Vanilleextrakt nach Bedarf hinzufügen. 30 Sek./Stufe 4 einstellen.

Formen des Laibs und Ruhen lassen

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und einen homogenen und kompakten Laib formen. Den Laib mit Frischhaltefolie umwickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schneiden und Zubereiten der Kekse

Nach der Ruhezeit den Teiglaib mit einem Messer in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe in Stücke schneiden, um Portionen zu erhalten, die sich recht ähnlich sind. Jede Portion zwischen den Handflächen massieren, um Kugeln zu erhalten, und diese nach und nach beiseite legen, damit sie nicht aneinander kleben.

Dekoration der Kekse

Die Kugeln in bunte Zuckerstreusel geben, um die gesamte Oberfläche zu bedecken.

Backen im Ofen

Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, etwas Abstand dazwischen lassen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 15 Minuten oder im Umluftherd bei 170 °C für die gleiche Zeit backen.