Gewürzkekse mit Haferflocken und Rosinen
Kekse
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Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Portionen
42
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Diese Gewürzkekse mit Haferflocken und Rosinen sind ein absoluter Klassiker, der besonders in der Weihnachtszeit für gemütliche Stimmung sorgt. Ich backe sie schon seit meiner Kindheit und sie schmecken einfach köstlich! Die Kombination aus Haferflocken, Rosinen und den warmen Gewürzen wie Nelken und Muskatnuss macht diese Kekse so besonders. Sie sind nicht zu süß und haben eine angenehme Konsistenz. Die Zubereitung ist denkbar einfach und mit dem Thermomix® geht es noch schneller. Ideal für den Adventskaffee oder als kleines Mitbringsel. Die Kekse sind vegetarisch und lassen sich gut vorbereiten.
Zutaten (14 Zutaten)
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1 Tasse brauner Zucker
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0.75 Tasse Margarine
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0.5 Tasse weißer Zucker
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2 Stück Eier
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0.33333333333333 Tasse Milch
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1 TL Vanilleextrakt
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2 Tasse Mehl
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1 TL Backpulver
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1 TL gemahlene Nelken
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0.5 TL Salz
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0.25 TL gemahlene Muskatnuss
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1.5 Tasse schnellkochende Haferflocken
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1 Tasse goldene Rosinen
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0.5 Tasse gehackte Walnüsse
Zubereitung (7 Schritte)
Zucker und Margarine vermischen
1 cup braunen Zucker, ¾ cup Margarine und ½ cup weißen Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 cremig rühren.
Eier, Milch und Vanille hinzufügen
2 Eier, ⅓ cup Milch und 1 tsp Vanilleextrakt zugeben und 15 Sek./Stufe 3 verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Trockene Zutaten mischen
2 cups Mehl, 1 tsp Backpulver, 1 tsp gemahlene Nelken, ½ tsp Salz und ¼ tsp gemahlene Muskatnuss in einer separaten Schüssel vermischen.
Trockene Zutaten hinzufügen
Die Mehlmischung in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren, bis ein Teig entsteht. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand schieben.
Haferflocken, Rosinen und Walnüsse unterrühren
1 ½ cups Haferflocken, 1 cup Rosinen und ½ cup gehackte Walnüsse in den Mixtopf geben und 15 Sek./Linkslauf Stufe 2 unterrühren.
Teig kühlen
Den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Kekse formen und backen
Den Backofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Mit einem Esslöffel Teigportionen im Abstand von 5-7 cm auf ein Backblech geben und ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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Erstellt von
Emma Thomas
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Allergene
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- Eier
- Baumnüsse: Walnüsse
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