Blondies mit weißem Schokoladenfrosting
Kuchen
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Zubereitungszeit
2 Std
Portionen
12
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
60 Min
Beschreibung
Diese Blondies mit weißem Schokoladenfrosting sind ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel, besonders zur Weihnachtszeit! Die Kombination aus dem saftigen, leicht zitronigen Teig und dem cremigen Frosting ist einfach unwiderstehlich. Ich backe diese Blondies schon seit einigen Jahren und sie kommen immer gut an. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber das Ergebnis lohnt sich allemal. Die Schokoladenkränze mit Zuckerperlen sorgen für den extra festlichen Touch. Ideal für Geburtstage oder die Weihnachtsfeier!
Zutaten (13 Zutaten)
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Fett und Mehl für die Form
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1 Stück kleine Bio-Zitrone
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200 g weiße Schokolade
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250 g weiche Butter
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100 g weiche Butter
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300 g Mehl
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1 TL Backpulver
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3 Stück Eier (Gr. M)
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200 g Zucker
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300 g Puderzucker
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2 EL Schlagsahne
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200 g Doppelrahmfrischkäse (zimmerwarm)
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50 g Schokoladenkränze mit Zuckerperlen
Zubereitung (12 Schritte)
Form vorbereiten und Schokolade schmelzen
Eine Backform (ca. 20x30 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen. Die Schale einer kleinen Bio-Zitrone abreiben und beiseite stellen. 200 g weiße Schokolade grob hacken und zusammen mit 250 g weicher Butter in den Mixtopf geben. 5 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.
Schokobutter umfüllen
Die geschmolzene Schokobutter aus dem Mixtopf in einen Topf umfüllen und beiseite stellen.
Eier und Zucker schlagen
3 Eier (Gr. M), 200 g Zucker und die abgeriebene Zitronenschale in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterling 3 Min./Stufe 3 cremig aufschlagen.
Schokobutter einrühren
Den Schmetterling entfernen. Die Schokobutter aus dem Topf nach und nach in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren.
Mehlmischung unterrühren
300 g Mehl und 1 TL Backpulver mischen, in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.
Teig backen
Den Teig in die vorbereitete Form geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
Frosting zubereiten
100 g weiche Butter in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterling 1 Min./Stufe 3 cremig schlagen.
Puderzucker einrühren
Den Schmetterling entfernen. 300 g Puderzucker darübersieben und 2 Min./Stufe 3 unterrühren.
Sahne und Frischkäse hinzufügen
Ca. 2 EL Schlagsahne einrühren. 200 g Doppelrahmfrischkäse (zimmerwarm) esslöffelweise zugeben und 30 Sek./Stufe 3 vorsichtig zu einem cremigen Frosting rühren.
Frosting kühlen
Das Frosting ca. 15 Minuten kalt stellen.
Schokoladenkränze hacken
50 g Schokoladenkränze mit Zuckerperlen in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Blondies dekorieren
Die Blondies aus der Form lösen und das Frosting locker darauf verstreichen. Mit den gehackten Schokoladenkränzen bestreuen. Den Kuchen in Stücke schneiden.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Anna Hartmann
3
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