Blumenkohl-Curry mit Garnelen
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Blumenkohl-Curry mit Garnelen ist ein leckeres und leichtes Hauptgericht, das in etwa 35 Minuten zubereitet ist. Der Blumenkohl wird zusammen mit aromatischen Gewürzen und Kokosmilch zu einem cremigen Curry gekocht. Die Garnelen werden separat angebraten und zum Schluss hinzugefügt. Ideal für alle, die eine gesunde und proteinreiche Mahlzeit suchen.
Zutaten (15 Zutaten)
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500 g Blumenkohl
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250 g Garnelen
-
1 Stück Zwiebel
-
1 Zehe Knoblauch
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1 Stange Lauch
-
1 Stange Staudensellerie
-
1 Stück Karotte
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400 ml Kokosmilch
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100 ml Gemüsebrühe
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2 EL Currypaste
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1 TL Currypulver
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0.5 TL Kurkuma
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2 EL Öl
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Salz
-
Pfeffer
Zubereitung (8 Schritte)
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
1 Zwiebel geschält und geviertelt in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 Knoblauchzehe hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
Zwiebel und Knoblauch andünsten
2 EL Öl zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Gemüse hinzufügen und zerkleinern
1 Stange Lauch in Ringe geschnitten, 1 Stange Staudensellerie in Scheiben geschnitten und 1 Karotte in Scheiben geschnitten in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
Currypaste und Blumenkohl hinzufügen
2 EL Currypaste und 500 g Blumenkohl in Röschen in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
Curry kochen
400 ml Kokosmilch, 100 ml Gemüsebrühe, 1 TL Currypulver, 1/2 TL Kurkuma, Salz und Pfeffer nach Geschmack in den Mixtopf geben und 20 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf kochen.
Garnelen anbraten
250 g Garnelen in einer separaten Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie gar sind.
Garnelen zum Curry geben
Die angebratenen Garnelen in den Mixtopf zum Curry geben und 5 Min./90°C/Stufe 1 Linkslauf erwärmen.
Abschmecken und servieren
Das Blumenkohl-Curry mit Garnelen mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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Quelle
URL
Externe Webseite
Allergene
- Garnelen
- Milch
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