Langsam Gegartes Rindfleisch mit Wurzelgemüse

Name: Langsam Gegartes Rindfleisch mit Wurzelgemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 460 min
Total time: 480 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 Stück mittelgroße Kartoffeln; 1 Stück mittelgroße gelbe Zwiebel; 2 Stück Stangen Staudensellerie; 1.5 cups Mini-Karotten; 3 pound Rinderbraten; 3 Würfel Rinderbrühe; 0.5 Tasse Wasser

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Zubereitungszeit

8 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses langsam gegarte Rindfleisch mit Wurzelgemüse ist eine herzhafte und wohltuende Mahlzeit, perfekt für einen kühlen Herbst- oder Winterabend. Ich bereite dieses Gericht seit Jahren zu und es ist immer ein Publikumsmagnet. Das Rindfleisch wird unglaublich zart und das Gemüse saugt alle köstlichen Aromen aus der Bouillon auf. Es ist ein einfaches Rezept, das nur wenig Aufwand erfordert und somit ideal für geschäftige Abende unter der Woche ist. Das Beste daran ist, dass Sie es einfach einstellen und vergessen können, sodass der Thermomix® die ganze Arbeit erledigt. Servieren Sie es mit einer Scheibe knusprigem Brot, um die schmackhaften Säfte aufzusaugen. Dies ist auch eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Gemüse zu verwerten!

Zutaten (7 Zutaten)

6 Stück mittelgroße Kartoffeln
1 Stück mittelgroße gelbe Zwiebel
2 Stück Stangen Staudensellerie
1.5 cups Mini-Karotten
3 pound Rinderbraten
3 Würfel Rinderbrühe
0.5 Tasse Wasser

Zubereitung (5 Schritte)

Bereiten Sie das Gemüse vor

Schneiden Sie die Kartoffeln, die Zwiebel und den Sellerie in recht große Stücke. Für diesen Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.

Schichten Sie die Zutaten im Thermomix

Geben Sie die geschnittenen Kartoffeln, die Zwiebel und den Sellerie zusammen mit den Mini-Karotten in den Thermomix-Behälter. Legen Sie den Rinderbraten auf das Gemüse. Legen Sie die Bouillonwürfel zufällig auf den Braten und gießen Sie das Wasser ein.

Schmoren Sie den Braten langsam

Thermomix® Einstellung

8 hours/95°C/Reverse Blade/Speed 1 95 Linkslauf

Decken Sie den Thermomix ab und garen Sie ihn 6 bis 8 Stunden lang bei niedriger Stufe. Stellen Sie den Thermomix auf 8 Stunden/95°C/Rückwärtslauf/Stufe 1 ein.

28800

Überprüfen Sie die Kerntemperatur

Verwenden Sie nach dem Kochen ein digitales Sofortthermometer, das in den dicksten Teil des Bratens eingeführt wird, um sicherzustellen, dass es 145 Grad F (65 Grad C) anzeigt.

Servieren

Übertragen Sie den Braten auf eine Platte. Nehmen Sie das Gemüse mit einem Schaumlöffel heraus und richten Sie es um den Braten herum an. Sofort servieren.