Kokos-Curry-Rindfleischbällchen
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
40 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Diese Kokos-Curry-Rindfleischbällchen sind ein tröstendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für Herbst- oder Winterabende. Das Hackfleisch wird mit einer Panade aus Haselnusspulver und Curry überzogen und dann perfekt gebräunt. Der Lauch, schmelzend und leicht süßlich, bringt eine Note von Süße, die angenehm mit den Gewürzen kontrastiert. Die cremige und duftende Kokosmilch verbindet alles und erzeugt eine geschmeidige und zarte Soße. Ich mache dieses Gericht oft, wenn ich Lust auf eine schnelle und einfach zuzubereitende Mahlzeit habe, die aber Geschmack hat. Es ist ein garantierter Erfolg bei der ganzen Familie! Servieren Sie sie mit Basmatireis für eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit.
Zutaten (8 Zutaten)
-
600 g Fleischbällchen
-
30 cl Kokosmilch
-
Curry
-
1 Stück Lauchzwiebel(n)
-
Haselnusspulver
-
Ghee
-
Salz
-
Pfeffer
Zubereitung (8 Schritte)
Vorbereitung des Lauchs
Den Lauch putzen und in feine Scheiben schneiden. Beiseite stellen.
Vorbereitung der Gewürzmischung
In einer Schüssel 3 EL Haselnusspulver und 1 TL Curry mischen. Gut mischen und beiseite stellen.
Überziehen der Bällchen
Die Rindfleischbällchen in der Mischung aus Haselnusspulver und Curry wälzen und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind. Beiseite stellen.
Braten der Bällchen
3 EL Ghee in einer Kasserolle bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Rindfleischbällchen darin von allen Seiten goldbraun braten. Die Bällchen aus der Kasserolle nehmen und beiseite stellen.
Kochen des Lauchs
Den geschnittenen Lauch in den Thermomix-Behälter geben. 3 Sek./Stufe 4 programmieren.
Hinzufügen von Ghee und Kochen
2 EL Ghee in den Thermomix-Behälter geben. 3 Min./120°C/Stufe 1 programmieren.
Hinzufügen der Gewürze und der Kokosmilch
Curry, Salz, Pfeffer und Kokosmilch (30 cl) in den Thermomix-Behälter geben. 5 Min./100°C/Stufe 2 programmieren.
Endgültiges Kochen der Bällchen
Die Rindfleischbällchen wieder in den Thermomix-Behälter geben. 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 programmieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Chloe Blanc
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