Hackbällchen in Teriyaki-Glasur mit Edamame
Hauptgericht
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese Hackbällchen in Teriyaki-Glasur sind ein echtes Geschmackserlebnis! Das Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Die Kombination aus herzhaften Hackbällchen, süß-saurer Teriyaki-Soße und knackigem Brokkoli und Edamame ist einfach unwiderstehlich. Ich mache dieses Gericht oft, wenn es schnell gehen muss und trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommen soll. Dazu passt natürlich Reis, der die Soße wunderbar aufsaugt. Ein Schuss Limettensaft sorgt für die gewisse Frische. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!
Zutaten (15 Zutaten)
-
250 g Basmatireis
-
1 Prise Salz
-
2 Zehe Knoblauch
-
30 g Ingwer
-
2 Stück Chilischoten (rot)
-
1 Bund Frühlingszwiebeln
-
500 g Hackfleisch (gemischt)
-
2 Stück Eier (M)
-
1 Prise Pfeffer
-
3 EL Öl
-
200 g Brokkoli (Baby Bimi)
-
150 g Edamame Bohnen
-
200 ml Teriyakisoße
-
2 Stück Limetten
-
1 EL Sesam
Zubereitung (10 Schritte)
Reis kochen
250 g Reis in den Gareinsatz geben und mit Wasser bedecken. 1 Liter Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 20 Min./100°C/Stufe 4 garen. Anschließend den Reis umfüllen und warmhalten.
Knoblauch, Ingwer und Chili vorbereiten
2 Zehen Knoblauch und 30 g Ingwer in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Frühlingszwiebeln vorbereiten
1 Bund Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Zur Seite stellen.
Hackbällchen vorbereiten
500 g gemischtes Hackfleisch, 2 Eier, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermischen. Aus der Masse ca. 4 cm große Bällchen formen.
Hackbällchen anbraten
3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin rundum hellbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Brokkoli und Edamame vorbereiten
200 g Brokkoli in Röschen teilen. Brokkoli und 150 g Edamame in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, abgießen und kalt abschrecken.
Soße zubereiten
Knoblauch und Ingwer aus dem Mixtopf in die Pfanne geben und mit 1 EL Öl kurz andünsten. 100 ml Wasser, 200 ml Teriyakisoße und den Saft von 2 Limetten zugeben. Aufkochen lassen.
Hackbällchen in Soße garen
Die angebratenen Hackbällchen und die Frühlingszwiebeln in die Pfanne zur Soße geben und 10 Minuten bei milder Hitze gar ziehen lassen.
Gemüse hinzufügen
Brokkoli und Edamame in die Pfanne geben und kurz erwärmen. Mit Salz abschmecken.
Servieren
Die Hackbällchen mit der Soße, dem Gemüse und dem Reis anrichten. Mit Sesam bestreuen und servieren.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Sarah Fischer
2
Rezepte
0
Kochbücher
Tags
Allergene
- Eier
- Sojabohnen
- Sesamsamen
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
Putengeschnetzeltes mit Ananas
Hauptgericht
Aromatisches Hähnchen Masala
Hauptgericht
Asiatisches Schweinefleisch-Pfannengericht mit Reis
Hauptgericht
Curry-Geschnetzeltes
Hauptgericht
Entenbrust mit Perlzwiebeln und Schokoladen-Entenfond
Hauptgericht
Duftender Lamm-Erbsen-Reis
Hauptgericht
Hähnchen in cremiger Butter-Tomaten-Soße
Hauptgericht
Curry Geschnetzeltes
Hauptgericht