Hausgemachte Fleischbällchen mit Kartoffeln in Soße
Fleischbällchen
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese Fleischbällchen mit Kartoffeln sind ein traditionelles Gericht, das zu Hause immer ein Erfolg ist. Das Hackfleisch, kombiniert mit der süßen Note der gebratenen Tomate und dem Aroma des Weißweins, ergibt eine köstliche Soße, die die Kartoffeln durchdringt. Es ist ein einfaches Rezept, perfekt für ein wohltuendes Familienessen, besonders an kühleren Tagen. Ich füge dem Fleisch normalerweise etwas süßes Paprikapulver hinzu, um ihm einen zusätzlichen Hauch von Geschmack zu verleihen. Es ist in etwas mehr als einer Stunde zubereitet und ideal, um es zu jeder Jahreszeit zu genießen, obwohl es im Herbst und Winter noch mehr Lust macht. Ein Löffelgericht, das Sie in die Küche Ihrer Großmutter entführt!
Zutaten (9 Zutaten)
-
300 gramos Hackfleisch (Rind-Schwein)
-
1 Stück Zwiebel
-
2 cucharadas soperas gebratene Tomate
-
1 vaso pequeño Weißwein
-
1 Prise Pfeffer
-
2 dientes Knoblauch
-
1 puñado Petersilie
-
4 unidades Kartoffeln
-
1 cucharada sopera Mehl
Zubereitung (8 Schritte)
Zubereitung der Fleischbällchen
In einer Schüssel 300 Gramm Hackfleisch (Rind-Schwein) mit Salz, einer Prise Pfeffer und einer Handvoll gehackter Petersilie vermischen. Mit den Händen die Fleischbällchen formen und beiseite stellen.
Zerkleinern von Zwiebel und Knoblauch
1 Einheit Zwiebel und 2 Zehen Knoblauch in den Thermomix-Behälter geben. 3 Sekunden auf Stufe 5 programmieren.
Anbraten von Zwiebel und Knoblauch
Einen Schuss Olivenöl in den Behälter geben. 5 Minuten, Temperatur 120°C und Stufe 1 programmieren.
Die gebratene Tomate hinzufügen
2 Esslöffel gebratene Tomate in den Behälter geben. 2 Minuten, Temperatur 120°C und Stufe 1 programmieren.
Reduzierung des Weißweins
1 kleines Glas Weißwein in den Behälter geben. 3 Minuten, Temperatur Varoma und Stufe 1 programmieren, ohne Messbecher, um die Verdunstung zu fördern.
Die Soße mit Mehl andicken
1 Esslöffel Mehl in den Behälter geben. 1 Minute, Temperatur 100°C und Stufe 2 programmieren.
Kochen der Fleischbällchen
Die Fleischbällchen in den Behälter geben und mit Wasser bedecken. 25 Minuten, Temperatur 100°C, Linkslauf und Stufe Löffel programmieren.
Die Kartoffeln hinzufügen
4 Einheiten Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden und in den Behälter geben. 20 Minuten, Temperatur 100°C, Linkslauf und Stufe Löffel programmieren. Prüfen, ob die Kartoffeln weich sind und bei Bedarf Salz hinzufügen.
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Erstellt von
Marta Alvarez
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