Gebratener Seebarsch mit Geschmortem Zucchini und Harissa Mayonnaise

Beschreibung

Dieses Rezept für gebratenen Seebarsch ist ein köstliches, vom Mittelmeer inspiriertes Gericht. Die Seebarschfilets werden mit knuspriger Haut gebraten und auf einem Bett aus geschmortem Zucchini serviert, das mit den Aromen von Fenchel, roter Zwiebel und Kirschtomaten gefüllt ist. Die Harissa-Mayonnaise verleiht eine cremige, würzige Note, die den delikaten Fisch und das leuchtende Gemüse perfekt ergänzt. Es ist eine schnelle und gesunde Mahlzeit, die sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein leichtes Wochenendlunch eignet. Ich liebe, wie die Aromen miteinander verschmelzen und ein wirklich befriedigendes und geschmackvolles Erlebnis schaffen. Der geschmorte Zucchini kann im Voraus zubereitet werden, was die Zubereitung dieses Gerichts noch einfacher macht.

Zutaten (16 Zutaten)

• 2 EL Olivenöl
• 1 Stück Thymianzweig
• 2 Stück Seebarsch
• 0.5 Stück Zitrone
• 4 EL Olivenöl
• 1 Prise Fenchelsamen
• 1 Stück rote Zwiebel
• 1 Prise getrocknete rote Chili
• 1 handful Kirschtomaten
• 1 Zehe Knoblauch
• 2 Stück mittlerer Zucchini
• 100 ml Weißwein
• 1 Stück Zitrone
• 1 handful Dill
• 4 EL Mayonnaise
• 1 EL Harissa

Zubereitung (8 Schritte)

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