Orientalisch gewürzte marinierte Kalbsspieße
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
24 Std 30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Orientalisch gewürzte marinierte Kalbsspieße ist in 24 Std 30 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Diese orientalisch gewürzten marinierten Kalbsspieße sind eine wahre Freude für den Gaumen! Ich bereite dieses Rezept seit Jahren zu und es ist immer ein Hit. Das Geheimnis liegt in der Marinade, die das Fleisch mit reichen und duftenden Aromen durchdringt. Ras el-Hanout, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer verleihen eine warme und leicht scharfe Note. Ideal für ein Barbecue mit Freunden oder ein festliches Abendessen, diese Spieße passen perfekt zu Reis, einem Rohkostsalat oder geschmorten Tomaten. Die Zubereitung ist einfach, aber die Marinade benötigt eine Ruhezeit von 24 Stunden für ein optimales Ergebnis. Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, perfekt für alle Gelegenheiten!
Zutaten (12 Zutaten)
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800 g Kalbsfilet
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2 c. à café Feines Salz
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1 c. à café Ras el-Hanout
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1 c. à café Kreuzkümmel
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2 pincée(s) Cayennepfeffer
-
1 pincée(s) Paprika
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1 pincée(s) Weißer Pfeffer
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1 pincée(s) Pulver
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1 Stück Gehackte Zwiebel(n)
-
2 gousse(s) Knoblauch
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1 c. à soupe Gehackte Petersilie
-
1 verre(s) Olivenöl
Zubereitung (4 Schritte)
Zubereitung der Marinade
Die Zwiebel und den Knoblauch hacken. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in den Thermomix-Behälter geben. 3 Sek./Stufe 5 mixen.
Hinzufügen von Gewürzen und Öl
Feines Salz, Ras el-Hanout, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Paprika, weißen Pfeffer, Pulver, gehackte Petersilie und Olivenöl in den Behälter geben. 10 Sek./Stufe 3 vermischen.
Marinieren des Fleisches
Das Kalbsfilet in Würfel schneiden. In einem Behälter die Kalbfleischwürfel mit der zubereiteten Marinade vermischen. Gut vermischen, damit das Fleisch gut durchgezogen ist. 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Kochen der Spieße
Das marinierte Fleisch abtropfen lassen. Die Kalbfleischwürfel auf Spieße stecken. Die Spieße 5 Minuten von jeder Seite auf einem Grill oder einer Plancha braten, bis sie gar sind.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sarah Durand
4
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