Brombeer-Gitterkuchen

Name: Brombeer-Gitterkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Stück doppelter Kruste gebrauchsfertiger Tortenboden; 4 cups frische Brombeeren; 0.5 cups weißer Zucker; 3 tablespoons Mehl für alle Zwecke; 1 tablespoon Zitronensaft; 2 tablespoons Wasser; 1 Stück Ei

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser Brombeer-Gitterkuchen ist ein köstlicher Sommergenuss! Ich backe diesen Kuchen schon seit Jahren, und er ist immer ein Hit. Die Kombination aus süßen Brombeeren und einem blättrigen Teig ist einfach unwiderstehlich. Er ist perfekt für einen Sommerbrunch oder ein zwangloses Dessert. Der Gitterteig verleiht ihm einen Hauch von Eleganz, und die Eistreiche verleiht ihm eine schöne goldbraune Farbe. Fühlen Sie sich frei, die Menge der Brombeeren nach Ihrem Geschmack anzupassen - ich füge manchmal ein paar mehr für einen zusätzlichen Geschmacksausbruch hinzu. Viel Spaß!

Zutaten (7 Zutaten)

1 Stück doppelter Kruste gebrauchsfertiger Tortenboden
4 cups frische Brombeeren
0.5 cups weißer Zucker
3 tablespoons Mehl für alle Zwecke
1 tablespoon Zitronensaft
2 tablespoons Wasser
1 Stück Ei

Zubereitung (4 Schritte)

Den Tortenboden vorbereiten

Backofen auf 425 Grad F (220 Grad C) vorheizen. 1 doppelten Kruste gebrauchsfertigen Tortenboden in den Boden einer 9-Zoll-Kuchenform drücken. Für diesen Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.

Die Brombeerfüllung mischen

4 Tassen frische Brombeeren, ½ Tasse weißen Zucker, 3 Esslöffel Mehl für alle Zwecke und 1 Esslöffel Zitronensaft in einer großen Schüssel vermischen. In die vorbereitete Kruste gießen. Für diesen Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.

Die Gitterkruste erstellen

Den zweiten Tortenboden in 1-Zoll-Streifen schneiden; ein Gittermuster über die Oberseite des Kuchens weben. Die Gitterenden mit einem Tupfer von 2 Esslöffeln Wasser am unteren Teig befestigen; die Kanten zusammenkräuseln. Die Gitteroberseite mit 1 verquirlten Ei bestreichen. Für diesen Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.

Den Kuchen backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 15 Minuten bei 425 Grad F (220 Grad C) backen. Die Hitze auf 375 Grad F (190 Grad C) reduzieren und weitere 15 Minuten backen. Den Kuchen locker mit Alufolie abdecken, um ein Anbrennen zu verhindern; backen, bis der Kuchen blubbert, 10 bis 15 Minuten länger. Für diesen Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.