Brötchen

Name: Brötchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 250 ml lauwarmes Wasser; 0.5 Stück Hefe (frisch); 500 g Mehl; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 3 EL Öl

Brot und Brötchen

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Dieses Rezept für Brötchen ist einfach zuzubereiten und ideal für ein schnelles Frühstück oder einen Brunch. Mit dem Thermomix® gelingt der Teig im Handumdrehen. Die Brötchen sind vegetarisch und lassen sich gut vorbereiten. Perfekt für alle, die frische Brötchen lieben.

Zutaten (6 Zutaten)

250 ml lauwarmes Wasser
0.5 Stück Hefe (frisch)
500 g Mehl
1 TL Salz
1 TL Zucker
3 EL Öl

Zubereitung (5 Schritte)

Hefe vorbereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./37°C/Stufe 2 37°C

250 ml lauwarmes Wasser und 1/2 Würfel Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.

2 Min.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Knetstufe

500 g Mehl, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 3 EL Öl und die vorbereitete Hefe-Wasser-Mischung in den Mixtopf geben und 3 Min./Knetstufe kneten.

3 Min.

Teig gehen lassen

Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Brötchen formen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in ca. 10 gleichgroße Stücke teilen und zu Brötchen formen. Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.