Beschreibung

Diese dreifachen Schokoladen Brownies sind der Traum eines jeden Schokoladenliebhabers! Ich mache diese schon seit Jahren, und sie sind immer ein Hit. Die Kombination aus dunkler, Milch- und weißer Schokolade ergibt einen reichhaltigen, dekadenten Geschmack, der einfach unwiderstehlich ist. Sie sind perfekt für Partys, Geburtstage oder einfach nur eine besondere Belohnung. Das Rezept ist einfach zu befolgen, und der Thermomix® macht es noch einfacher. Diese Brownies schmecken am besten bei Raumtemperatur für ein klebriges Inneres oder gekühlt für eine schokoladige Textur. Viel Spaß!

Zubereitung (7 Schritte)

Schokolade und Butter schmelzen

Thermomix® Einstellung

5 Min./50°C/Stufe 2 50

150g ungesalzene Butter, 350g dunkle Schokolade und 1 Espresso in den Mixtopf geben. 5 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. Sicherstellen, dass Schokolade und Butter vollständig geschmolzen und glatt sind.

300

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel 100g Roggenmehl, 25g Bio-Kakaopulver und 0,5 TL Meersalz vermischen. Beiseite stellen.

Eier, Zucker und Vanille schlagen

Thermomix® Einstellung

5 Min./Stufe 4

4 Eier, 300g hellbraunen weichen Zucker und 1 TL Vanillepaste in den Mixtopf geben. 5 Min./Stufe 4 schlagen, bis die Masse dick, hell und doppelt so groß ist. Für beste Ergebnisse den Schmetterlingsrührer verwenden.

300

Feuchte und trockene Zutaten vermischen

Die abgekühlte geschmolzene Schokoladenmischung aus Schritt 1 nach und nach unter die Eimischung heben, dabei darauf achten, dass so viel Luft wie möglich erhalten bleibt. Die trockenen Zutaten aus Schritt 2 vorsichtig über den Teig sieben und unterheben, bis alles gut vermischt ist.

Schokoladenstücke hinzufügen

Zwei Drittel der gehackten 100g Milchschokolade und 100g weiße Schokolade zum Teig geben und kurz unterrühren.

Brownies backen

Den Ofen auf 180C/160C Umluft/Gas Stufe 4 vorheizen. Eine 20 x 20 cm große Backform mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen, dabei etwas überstehen lassen. Den Teig in die Form geben und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen, dann die restlichen Schokoladenstücke darüber streuen und mit dem Spatel leicht in die Oberfläche drücken. 30 Minuten backen, oder bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht wackelt. Aus dem Ofen nehmen und mit etwas flockigem Meersalz bestreuen.

Abkühlen lassen und servieren

Die Brownies vollständig in der Form abkühlen lassen, dann mit dem Papier herausheben. Wenn Sie sie in der Mitte besonders klebrig und weich haben möchten, servieren Sie sie bei Raumtemperatur, wenn Sie sie aber schokoladiger haben möchten, stellen Sie sie in den Kühlschrank – so oder so können Sie sie in neun großzügige Quadrate oder 16 kleinere Stücke schneiden. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu drei Tage oder im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren, um sie schokoladiger zu machen.

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Dreifache Schokoladen Traum Brownies

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Beschreibung

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Schokolade und Butter schmelzen

Trockene Zutaten mischen

Eier, Zucker und Vanille schlagen

Feuchte und trockene Zutaten vermischen

Schokoladenstücke hinzufügen

Brownies backen

Abkühlen lassen und servieren

Fertig gekocht? Super! 🎉

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