Brownies véganes au chocolat avec crème à la vanille
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Temps de cuisson
50 min
Portions
9
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ces brownies véganes au chocolat sont un poème ! Moelleux, chocolatés et avec une légère note de banane – tout simplement irrésistibles. La préparation avec le Thermomix® est un jeu d'enfant et permet de gagner du temps. La crème à la vanille transforme le tout en un dessert festif qui ravira non seulement les végétaliens. J'aime préparer ces brownies pour les anniversaires ou simplement quand l'envie de chocolat se fait sentir. Les noix apportent un joli croquant. Ceux qui le souhaitent peuvent également mélanger d'autres noix ou des pépites de chocolat à la pâte. Un must absolu pour tous les amateurs de chocolat !
Ingrédients (12 ingrédients)
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200 g Farine de blé Type 405
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60 g Sucre
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50 g Cacao en poudre
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200 g Chocolat noir
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1 pièce Banane (petite)
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100 g Compote de pommes
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100 ml Huile de colza
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200 ml Boisson au soja
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100 g Noix
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200 g Crème végétale à fouetter
-
1 Schote(n) Vanille
-
1 cc Sucre glace
Préparation (7 étapes)
Mélanger les ingrédients secs
Mettre 200 g de farine de blé Type 405, 50 g de sucre et 50 g de cacao en poudre dans le bol mélangeur et mélanger 10 sec/vitesse 4.
Faire fondre le chocolat
Mettre 200 g de chocolat noir en morceaux dans le bol mélangeur et hacher 5 sec/vitesse 7. Ensuite, faire fondre 3 min/50°C/vitesse 2.
Ajouter et mélanger les ingrédients liquides
Peler 1 petite banane, la mettre en morceaux dans le bol mélangeur et réduire en purée 5 sec/vitesse 5. Ajouter 100 g de compote de pommes, 100 ml d'huile de colza et 200 ml de boisson au soja et mélanger 20 sec/vitesse 3.
Mélanger les ingrédients secs et liquides
Ajouter le mélange de farine et de cacao de l'étape 1 aux ingrédients liquides dans le bol mélangeur. Hacher grossièrement 100 g de noix, en mettre la moitié dans le bol mélangeur et mélanger le tout 30 sec/vitesse 3. Pousser avec la spatule du bord vers le bas et mélanger encore 10 sec/vitesse 3.
Cuire la pâte
Tapisser un petit plat à gratin de papier sulfurisé, y verser la pâte et lisser avec une cuillère. Répartir le reste des noix hachées dessus. Cuire au four préchauffé à 175°C en chaleur supérieure/inférieure pendant environ 20-25 minutes et laisser tiédir.
Préparer la crème à la vanille
Pendant ce temps, couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter la pulpe. Nettoyer le bol mélangeur. Mettre 200 g de crème végétale à fouetter, la pulpe de vanille et 1 cc de sucre glace dans le bol mélangeur. Fouetter avec le fouet 2 min/vitesse 3,5 jusqu'à consistance ferme. Observer la consistance et ajuster le temps si nécessaire.
Servir les brownies
Couper les brownies refroidis en 9 morceaux. Saupoudrer de sucre glace et servir garnis de crème à la vanille.
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Créé par
Anna Dubois
4
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