Burger con Polpette di Manzo
Cucina per Studenti
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
I burger con polpette di manzo sono un sostanzioso piatto principale preparato con il Thermomix® a base di carne macinata di manzo, panini brioche e cheddar. Aglio, sale e paprika dolce donano il giusto sapore. La ricetta è ideale per la cucina studentesca, come spuntino veloce o per la prossima festa. Pronti in soli 30 minuti per 4 porzioni.
Ingredienti (15 ingredienti)
-
4 Stück Panini per burger brioche
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500 g Carne macinata di manzo
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1 Stück Spicchio d'aglio
-
1 TL Sale
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1 TL Paprika dolce
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1 TL Olio vegetale neutro
-
4 Scheiben Formaggio Cheddar
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60 g Maionese
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10 g Senape, mediamente piccante
-
2 TL Ketchup
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0.5 TL Acqua di cetrioli
-
4 Stück Foglie di lattuga
-
2 Stück Pomodori ramati
-
1 Stück Cipolla rossa
-
4 Stück Cetriolini sott'aceto
Preparazione (8 passaggi)
Tritare l'aglio (opzionale)
Se lo si desidera, mettere 1 piccolo spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 7. Spingere verso il basso con la spatola.
Preparare la carne macinata
Mettere 500 g di carne macinata di manzo in una ciotola. Aggiungere 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di paprika dolce. Se si usa l'aglio, aggiungerlo anch'esso. Mescolare bene il tutto.
Formare le polpette
Pesare circa 125 g di carne macinata di manzo per ogni polpetta e formare una polpetta piatta. Se lo si desidera, si può usare anche una pressa per hamburger.
Rosolare le polpette
In una padella grande antiaderente, scaldare 1 cucchiaino di olio vegetale neutro, spennellare e rosolare le quattro polpette per hamburger su ogni lato a fuoco alto o medio per circa 3-4 minuti. Poco prima della fine, mettere a piacere una fetta di formaggio cheddar su ogni polpetta.
Scaldare i panini per hamburger
Tagliare a metà i panini per hamburger e scaldarli brevemente su un tostapane, in forno a 80 °C ventilato o nella friggitrice ad aria (funzione riscaldamento) a 130 °C per circa 1 minuto.
Preparare la salsa per hamburger
Mettere 60 g di maionese, 10 g di senape, 2 cucchiaini di ketchup e 1/2 cucchiaino di acqua di cetrioli nel boccale e mescolare per 10 sec./vel. 3.
Preparare il condimento
Sbucciare 1 cipolla rossa e tagliarla ad anelli sottili. Tagliare 4 cetriolini sott'aceto a listarelle sottili. Lavare 2 pomodori ramati, rimuovere il torsolo e tagliarli a fette dello spessore desiderato. Lavare 4 foglie di lattuga e asciugarle bene.
Assemblare l'hamburger
Spalmare la parte inferiore del panino per hamburger con la salsa per hamburger (circa 2 - 3 cucchiaini). Guarnire con 1 foglia di lattuga, 1-2 fette di pomodoro, anelli di cipolla, fette di cetriolo e la polpetta calda (con o senza formaggio). Chiudere con la parte superiore del panino per hamburger.
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