Kürbis-Samtsuppe mit Herbstgemüse
Suppe
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Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Diese Kürbis-Samtsuppe ist ein wahres Konzentrat herbstlicher Aromen. Ich bereite sie oft zu, wenn die Tage kürzer werden und das Verlangen nach wohltuenden Gerichten aufkommt. Der Kürbis, mit seinem süßen Kastaniengeschmack, harmoniert wunderbar mit saisonalem Gemüse wie Karotten, Zucchini und Sellerie. Ein wenig frische Sahne und geriebener Käse verfeinern das Ganze. Es ist eine ideale Suppe für ein Abendessen mit Familie oder Freunden, einfach zuzubereiten und immer beliebt. Zögern Sie nicht, eine Prise Muskatnuss für eine zusätzliche Gourmet-Note hinzuzufügen! Die Zubereitung dauert etwa 25 Minuten und das Kochen 25 Minuten.
Zutaten (16 Zutaten)
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1 kg Kürbis
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1 kg Kartoffeln
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1 Stück Zwiebel
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2 branche Staudensellerie
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1 Dose Geschälte Tomaten
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1 Stück Grüne Zucchini
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4 Stück Karotten
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3 Zehe Knoblauch
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1 branche Frischer Thymian
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1 feuille Lorbeer
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2 Würfel Hühnerbrühe
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1 morceau Gesalzene Butter
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nach Geschmack Flüssige Sahne
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nach Geschmack Geriebener Käse
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
Zubereitung (9 Schritte)
Zubereitung der Zwiebeln
Eine in Stücke geschnittene Zwiebel wird in den Thermomix-Behälter gegeben und 3 Sekunden lang auf Stufe 5 gehackt.
Zwiebeln andünsten
Ein Stück gesalzene Butter (ca. 20g) in den Behälter geben und die Zwiebeln 3 Minuten lang bei 120°C auf Stufe 1 andünsten.
Hinzufügen des Gemüses
Die in Stücke geschnittenen Selleriestangen, eine Dose geschälte Tomaten, eine in Stücke geschnittene grüne Zucchini, 4 in Scheiben geschnittene Karotten und 3 Knoblauchzehen in den Behälter geben.
Gemüse andünsten
Das Gemüse 5 Minuten lang bei 120°C auf Stufe 1 andünsten.
Hinzufügen von Kürbis und Kartoffeln
1 kg geschälte und in Stücke geschnittene Kartoffeln und 1 kg Kürbis in den Behälter geben.
Würzen und Brühe
Einen Zweig frischen Thymian, ein Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und 2 Würfel Hühnerbrühe in den Behälter geben.
Kochen der Suppe
Mit Wasser bis zur maximalen Markierung des Behälters bedecken und 25 Minuten lang bei 100°C auf Stufe 1 kochen lassen.
Thymian und Lorbeer entfernen
Den Thymianzweig und das Lorbeerblatt aus dem Behälter entfernen.
Suppe mixen
Alles 1 Minute lang mixen, dabei die Geschwindigkeit schrittweise bis auf Stufe 10 erhöhen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Manon Robert
2
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