Kalabrische Nudelpfanne

Name: Kalabrische Nudelpfanne
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 350 g Nudeln Makkaroni; 2 EL Öl; 2 Zehe Knoblauchzehe(n); 1 Stück Zwiebel(n); 125 g Speck gewürfelt; 400 g Tomate(n) stückige (Dose); 1 TL Chilischote(n) getrocknete aus der Mühle (oder Chilischote frisch/Chilipulver); 4 Blätter Salz und Pfeffer

Pasten

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Zubereitungszeit

15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Kalabrische Nudelpfanne ist in 15 Min fertig und ergibt 3 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese kalabrische Nudelpfanne ist ein schnelles und einfaches Gericht, das perfekt für den Feierabend ist. Die würzige Sauce mit Speck, Knoblauch und Chili verleiht den Nudeln eine angenehme Schärfe. Ich mache dieses Gericht oft, wenn es schnell gehen muss und ich trotzdem etwas Deftiges auf dem Tisch haben möchte. Die Zubereitung ist kinderleicht und gelingt garantiert jedem. Wer es nicht so scharf mag, kann die Chilimenge natürlich reduzieren. Ein absolutes Lieblingsrezept!

Zutaten (8 Zutaten)

350 g Nudeln Makkaroni
2 EL Öl
2 Zehe Knoblauchzehe(n)
1 Stück Zwiebel(n)
125 g Speck gewürfelt
400 g Tomate(n) stückige (Dose)
1 TL Chilischote(n) getrocknete aus der Mühle (oder Chilischote frisch/Chilipulver)
4 Blätter Salz und Pfeffer

Zubereitung (7 Schritte)

Nudeln kochen

350 g Makkaroni in einem separaten Topf nach Packungsanweisung bissfest kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel geschält und halbiert sowie 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand schieben.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Speck anbraten

Thermomix® Einstellung

2 Min./120°C/Stufe 1 120

125 g gewürfelten Speck zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1 mitbraten.

120

Tomatensauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

400 g stückige Tomaten (aus der Dose, abgetropft), 1 TL getrocknete Chilischote (aus der Mühle), Salz und Pfeffer nach Geschmack zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

300