Canederli au lard du Trentin
Gnocchis
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Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ces canederli au lard sont un classique de la cuisine du Trentin, parfaits pour réchauffer les journées d'automne ! Je les prépare souvent quand j'ai des invités à dîner et que je veux offrir un plat typique et savoureux. Le parfum du lard fumé se marie à la perfection avec la douceur du pain rassis, créant une explosion de saveurs. La préparation est simple et rapide grâce au Thermomix®, qui m'aide à hacher les ingrédients et à pétrir le tout en quelques minutes. Servis dans un bouillon de viande, ils sont un véritable comfort food !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
Lard
-
Pain
-
selon goût Farine
-
Oignons
-
selon goût Beurre
-
Persil
-
Œufs
-
Lait
-
selon goût Sel
-
Bouillon de viande
Préparation (8 étapes)
Hacher l'oignon
Mettre l'oignon dans le bol et hacher pendant 3 Sek./Stufe 5. Transférer dans un bol.
Faire fondre le beurre
Mettre le beurre dans le bol et faire fondre pendant 2 Min./50°C/Stufe 2.
Faire revenir l'oignon
Ajouter l'oignon haché au beurre fondu dans le bol et faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.
Préparer la pâte
Verser l'oignon revenu dans un grand bol. Ajouter le pain coupé en dés, le persil haché, le sel, la farine, les œufs et le lait. Couper le lard en dés et l'ajouter dans le bol.
Pétrir
Travailler la pâte avec les mains jusqu'à obtenir un mélange homogène. Laisser reposer pendant 10 minutes.
Former les canederli
Avec les mains mouillées, façonner les canederli en forme de boules d'un diamètre d'environ 6 cm.
Cuire les canederli
Porter à ébullition une casserole d'eau salée. Cuire les canederli pendant 8-10 minutes.
Servir
Lorsque les canederli sont prêts, les retirer de l'eau de cuisson. Servir les canederli dans un bouillon de viande et décorer avec du persil frais.
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Créé par
Sara Ferrara
4
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Allergènes
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- Œufs
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