Traditionelles kreolisches Hähnchen-Curry
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses kreolische Hähnchen-Curry ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe. Ich bereite es oft am Sonntag zu, da es langsam köchelt und das ganze Haus mit seinen exotischen Aromen erfüllt. Der Kurkuma von Réunion verleiht eine unvergleichliche Farbe und einen unvergleichlichen Duft. Das zarte und saftige Hähnchenfleisch nimmt die Aromen von Gewürzen und Gemüse auf. Begleitet von weißem Reis ist es ein einfacher und authentischer Genuss. Ein ideales Gericht, um sich im Winter aufzuwärmen oder um im Sommer eine Geschmacksreise zu unternehmen. Zögern Sie nicht, die Menge an Chili nach Ihren Vorlieben anzupassen!
Zutaten (7 Zutaten)
-
0.5 c. à café Thymian
-
4 c. à soupe Erdnussöl
-
1 c. à c Kurkuma
-
5 Zehe Knoblauch
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3 Stück sehr reife Tomaten
-
6 Stück Schalotten
-
1.5 kg Freilandhähnchen
Zubereitung (5 Schritte)
Vorbereitung der Zutaten
Das Hähnchen in Stücke schneiden und die Innereien (Herz, Muskelmagen und Leber) aufbewahren. Die Schalotten schälen und in dicke Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Die Tomaten schälen und in kleine Würfel schneiden.
Garen des Hähnchens
Das Erdnussöl in den Thermomix-Behälter gießen. 5 Min./Varoma/Stufe 1 erhitzen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und 10 Min./Varoma/Stufe 1/Linkslauf garen. Die Schalotten hinzufügen und 5 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf garen.
Hinzufügen des Knoblauchs und Köcheln lassen
Den zerdrückten Knoblauch in den Thermomix-Behälter geben und 10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf garen.
Zubereitung der Soße
Die gewürfelten Tomaten, den Kurkuma und den Thymian in den Thermomix-Behälter geben. 6 Min./Varoma/Stufe 2 garen.
Endgültiges Garen
Das Fleisch mit warmem Wasser bedecken. Die Innereien hinzufügen. 45 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf garen. Mit einer Gabel prüfen, ob es gar ist.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Julie Richard
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