Name: Cheesecake con Mele e Pan di Zenzero
Prep time: 45 min
Cook time: 315 min
Total time: 360 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 gr Formaggio fresco spalmabile naturale; 100 gr Zucchero semolato; 1 dl Panna fresca; 5 cl Liquore di mele o Calvados; 4 feuilles Gelatina; 4 dl Succo di mele; 4 feuilles Gelatina; 4 pommes kanzi; a piacere Menta fresca; 4 tranches Pan di zenzero; 40 gr Burro; 100 gr Zucchero di canna scuro

Tempo di cottura

6 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Cheesecake con Mele e Pan di Zenzero è pronta in 6 h e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo cheesecake con mele e pan di zenzero è un dessert autunnale confortante e pieno di sapori. Adoro preparare questa ricetta, perché è sia semplice che elegante. La dolcezza del cheesecake si sposa a meraviglia con l'acidità delle mele e le note speziate del pan di zenzero. È un dessert perfetto per le feste di fine anno o per una cena tra amici. La preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato ne vale davvero la pena. Puoi preparare i diversi strati in anticipo e assemblarli poco prima di servire. Una vera delizia!

Ingredienti (12 ingredienti)

Preparazione (4 passaggi)

Preparazione della crema al formaggio

Impostazione Thermomix®

3 min/50°C/Velocità 2 50

Versare il liquore di mele o il Calvados e la panna fresca nella ciotola del Thermomix. Riscaldare per 3 Min./50°C/Stufe 2. Nel frattempo, mettere a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda. Una volta ammorbiditi, aggiungerli al composto caldo nel Thermomix e mescolare 10 Sek./Stufe 3. Aggiungere il formaggio fresco e sbattere 20 Sek./Stufe 4. Versare il composto in stampi individuali e conservare in frigorifero per almeno 2 ore.

180

Preparazione della gelatina di mele

Impostazione Thermomix®

5 min/90°C/Velocità 1 90

Sbucciare e tagliare le mele a fettine sottili. Versare il succo di mele nella ciotola del Thermomix. Aggiungere le fettine di mele e riscaldare 5 Min./90°C/Stufe 1. Mettere a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda. Una volta ammorbiditi, aggiungerli al composto di mele e succo di mele nel Thermomix e mescolare 10 Sek./Stufe 3. Aggiungere la menta fresca tritata e mescolare 5 Sek./Stufe 2. Versare il composto in stampi diversi da quelli del cheesecake e conservare in frigorifero per almeno 2 ore.

300

Preparazione dei savoiardi di pan di zenzero

Preriscaldare il forno a 180°C. Tagliare le fette di pan di zenzero a savoiardi. Spalmare ogni savoiardo con burro fuso. Cospargere con zucchero di canna scuro. Posizionare i savoiardi su una teglia rivestita di carta da forno e far grigliare in forno per 5 Min./180°C/Stufe keine. Controllare attentamente per evitare che brucino.

Assemblaggio e presentazione

Sformare delicatamente la gelatina di mele e adagiarla su un piatto. Sformare il cheesecake e posizionarlo sulla gelatina di mele. Terminare decorando con un savoiardo di pan di zenzero croccante e qualche foglia di menta fresca.