Zähe Schokoladenstückchen Kekse

Name: Zähe Schokoladenstückchen Kekse
Prep time: 20 min
Cook time: 580 min
Total time: 600 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 150 g Butter; 150 g weicher brauner Zucker; 1 Stück Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 180 g glattes Mehl; 0.5 TL Backpulver; 200 g Schokoladenstückchen

Kekse

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Zubereitungszeit

10 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese Schokoladenstückchen Kekse sind einfach unwiderstehlich! Ich mache sie schon seit Jahren und sie sind immer ein Hit. Durch die lange Kühlzeit werden sie besonders zäh und aromatisch. Perfekt für Geburtstage, zum Kaffee oder einfach als süße Belohnung zwischendurch. Die Zubereitung ist super einfach mit dem Thermomix®. Wer mag, kann noch Nüsse oder andere Schokoladensorten hinzufügen. Ein absolutes Lieblingsrezept, das man unbedingt ausprobieren sollte! Am besten schmecken sie noch warm, wenn die Schokolade leicht geschmolzen ist.

Zutaten (7 Zutaten)

150 g Butter
150 g weicher brauner Zucker
1 Stück Ei
1 TL Vanilleextrakt
180 g glattes Mehl
0.5 TL Backpulver
200 g Schokoladenstückchen

Zubereitung (7 Schritte)

Butter und Zucker vermischen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

150g Butter und 150g braunen Zucker in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen.

Ei und Vanilleextrakt hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

1 Ei und 1 TL Vanilleextrakt zugeben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

180-200g Mehl, ½ TL Backpulver und ¼ TL Salz zugeben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren. Nicht zu lange mixen, damit der Teig nicht zäh wird.

Schokoladenstückchen unterheben

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Linkslauf Stufe 2 Linkslauf

200g Schokoladenstückchen zugeben und 10 Sek./Linkslauf Stufe 2 unterheben.

Teig kühlen

Den Teig in eine Schüssel geben, abdecken und mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.

Cookies formen und backen

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen. Den Teig in gleichgroße Kugeln formen und auf mit Backpapier belegte Backbleche legen. Die Kugeln etwas flachdrücken. Die Cookies 8-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.